文/當什麼媽

前兩天，小臭媽和大家分享了添加輔食的注意事項和純米糊的做法：

《什麼時候給寶寶加輔食？寶寶的第一口輔食，你搞明白這四點就好》

《寶寶的第一口高鐵米糊，這四個問題，你搞清楚了嗎？》

今天趁熱打鐵，再跟大家分享一下，寶寶的第一口食材可以選擇什麼、應該怎麼做。

看到标題，應該很多人都想到了，我給小臭添加的第一種食材就是：地瓜，原因有四——

1.地瓜富含澱粉，相對不易引起過敏

2.地瓜本身的味道比較香甜，寶寶的接受度會比較高～

3.一般的菜泥，最好混合高鐵米粉一起吃，這樣寶寶的一餐輔食就補充了蔬菜和谷物，可以保證碳水化合物，維生素，礦物質這些營養素的攝入齊全；但地瓜本身富含澱粉，就可以承擔起主食的作用，即使不加米粉也是ok的（隻是如輔食那篇文章所說，添加高鐵米粉，還有補鐵的意義所在，所以如果沒有其他途徑如奶粉或肉類給寶寶補鐵的話，還是建議和高鐵米粉一起）～

4.可塑性比較高，寶寶剛開始接受輔食的時候，可以和米粉一起做成糊狀；寶寶8個月左右，又可以切成條狀蒸熟，做成手指食物，既可以讓寶寶鍛煉抓握能力，又可以鍛煉咀嚼能力（這點也很重要，有些寶寶過了周歲還在吃泥狀食物，稍微粗糙些就不吃或幹嘔，這就是錯過了鍛煉咀嚼的窗口期的表現，嚴重的甚至會影響寶寶說話）。

怎麼樣，是不是普通的一個“地瓜”，都有這麼多學問？

還有呢——顔色越深的食物，營養價值越高，所以黃瓤的地瓜比白瓤的營養價值更高，因為胡蘿蔔素更多；紫薯也會比地瓜的營養價值更高。

不過小臭媽關于輔食的理念一直是：沒有最好的食材，隻有最均衡的飲食和營養，所以不管紅薯白薯紫薯，都是好薯！

因為很多寶媽都是第一次給寶寶做輔食，所以對于最簡單的一個“地瓜泥米粉”的做法，可能也有很多疑問。所以小臭媽盡量寫得詳細一些，前面會分享制作的具體步驟，包括用什麼輔食工具、需要多少時間等；後面依然會分享小臭的3天地瓜泥米糊“買家秀”，主要是小朋友吃米糊過程中可能遇到的一些問題。

舉一反三，這個“地瓜泥米粉”的做法，也适用于其他根莖類食材，如南瓜、土豆、山藥，等。

月齡：嘗試米糊不過敏的小寶寶萌～ 食材：地瓜、奶粉、米粉、溫水（奶粉可以不加，特别是消化不好的寶寶～） 工具：研磨碗（或攪拌機、料理棒等） 方法：蒸 時間：<20分鐘

詳細步驟：

• 1.地瓜切小塊，蒸熟

給剛開始添加輔食的寶寶吃的話，我下面切的這一塊可以吃3頓了，剛開始的量可以再少些，讓寶寶先嘗試下～

我是放電飯煲的蒸籠上面蒸的，默認20分鐘，但因為比較小塊，10幾分鐘就熟了～

不确定的話可以用筷子戳一下，如圖這樣可以軟軟戳進去就熟透啦～

趕時間的話，把食材切成小塊或小薄片可以更快蒸熟～

• 2.研磨碗（或其他工具）壓泥

如圖，用研磨碗研磨看起來還是很細膩的……

地瓜剛蒸熟熱乎乎的時候很軟，如果沒有其他工具，直接放碗裡用勺子壓成泥也可以～

少量的食材處理其實用研磨碗更方便，用攪拌機或破壁機要更多量才能帶起來。

3.加溫水、米糊（酌情加奶粉），攪拌開

和純米糊一樣，給寶寶的新食材的第一頓可以做稀一點，根據他的反應再酌情添加後面兩頓～

下圖是小臭第一天吃的，90ml水、一勺奶粉、一勺米糊（奶粉勺），一勺地瓜泥（用下圖的小勺子），這樣攪拌開也是稀稀的，給大家參考下～

Tips：

買了一個地瓜，到最後一天把剩下的全蒸了～取一部分給小臭做地瓜泥米糊，剩下的我自己加了牛奶，以為會是紅薯奶昔的效果，但是看了嘗了才發現，這種用研磨碗研磨的和用破壁機打的區别，如圖：

用破壁機打的話，是基本看不出這些紋理的，喝起來會有香味但是吃不到東西；但是用研磨碗研磨的就比較粗糙，能吃到小小塊的地瓜……但到後面再回頭看，也慶幸沒有破壁，這樣小臭一開始吃的就不是特别精細的食物，對于鍛煉他的咀嚼能力倒是挺好的～這種研磨程度，其實小寶寶也可以接受和消化得很好！

小臭的地瓜泥米糊買家秀

• 第1天

90ml很快喂光，因為隔了幾天才再加輔食，又比較稀，所以又有點兒不會吃了，流了很多，即使圍了圍兜還是費了很多紙……

第1天的光盤～這裡也可以看出其實研磨得并不細膩～

然後地瓜泥輔食的效果也是立竿見影……剛吃完，馬上就拉了……之前小臭的夜屎是吃完睡前那餐奶再拉，現在随着輔食的加入時間提前，屎量也上升了 _ ～

所以添加輔食後，要更關注寶寶的屎屁尿，及時做出應對。

• 第2天

第二天地瓜泥加得大勺了點兒，如下圖一。

今天是是90ml水，1勺半米糊、1勺奶粉～可以看得出比昨天稠了一些，所以相對也比較好喂，至少吃了60ml下去～

看下圖這吃之前期待和吃之後意猶未盡的對比，吃完還自己在那邊舔半天～

• 第3天

因為前兩天适應得不錯，所以第三天又多加了點兒地瓜，兌90ml水、2勺半米糊、1勺奶粉，如圖，更稠了～

越稠越好喂，加上之前的練習，90ml基本都能吃下去了～

光光，吃飽就開心得不得了啦～

結語

1蒸2壓3攪拌，根莖類輔食的制作就是這麼簡單！

寶媽們唯一要把握的就是根據寶寶吃和拉的情況來配置米粉、地瓜和水的比例～比如寶寶吃完便秘了就停一下，或者減少地瓜和米粉的量～

地瓜泥米糊圓滿完成打前鋒任務，小臭第11-13天的南瓜泥米糊、第14-16天的土豆泥米糊的做法跟地瓜泥米糊基本一樣，一個小插曲是：

在給小臭做土豆泥米糊的時候，小臭外公來了。他說這個一點味道都沒有，寶寶怎麼肯吃？我說人家之前的地瓜和南瓜都吃得好好的。小臭外公又說，那是因為地瓜和南瓜本身有甜味啊。

但是事實證明，本身沒有多少甜味的土豆，寶寶一樣吃光光了。所以還是在輔食那篇文章所講的，不要用大人身經百戰的味蕾，去幫寶寶決定，他們會喜歡吃什麼。特别是我們以為的調味劑、調料，在寶寶那邊并不是必需的。

說完根莖類，接下來還會分享綠葉型的蔬菜類米糊的做法，感興趣的可以繼續關注。

Always～

衷心祝願每個媽媽都能被溫柔以待^_^

衷心祝願每個寶寶都能乖乖吃飯^_^

你家寶寶添加輔食了嗎？寶寶接觸的第一口食材是什麼呢？歡迎分享！

感謝閱讀！我是多平台優質育兒領域創作者@當什麼媽，同時也是公務員媽媽、文學碩士、健康管理師。關注我，育兒路上，少走彎路，一起成長！

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