衆所周知,中國是個地大物博的地方。在我國,分為南方和北方兩個地區,飲食方面也有些不同。今天要給大家介紹的美食,就是北方的美味烙餅。對于北方的朋友來說,烙餅跟饅頭和包子一樣,一日三餐都讓他們吃不膩。
前不久,小編家買了電餅铛,隔三差五就來烙個餅。但是,自己烙出來的餅又硬又難吃,完全沒有外面賣的好。後來,鄰居教會小編一招,做出來的烙餅松軟可口,重點是還不會粘鍋。下面就和小編來看看,如何正确的使用電餅铛烙餅吧。
現如今,大家都不會用以前的方法烙餅,往往都是選擇方便的電餅铛。所以,我們在制作烙餅的方式上,也會有所改變。用電餅铛烙餅時,和面是很關鍵的一步。如果沒有用對水,做出來的餅就會不松軟。那麼,究竟是用熱水和面,還是用冷水和面呢?
首選,我們需要準備500g的面粉,然後把它們分成兩個部分。其中一部分用熱水和面,另一部分用溫水和面,水溫差不多是30度左右。然後把它們攪拌成絮狀,再将兩分融合在一起,開始用手進行揉面。
我們在揉面的過程中,可以添加些食鹽和香油,會讓餅更加的勁道。等到面團揉好後,就可以放在一旁發酵,差不多半小時後完成。然後切成大小均勻的小劑子,就可以準備放入電餅铛内。
在電餅铛裡刷油,然後把面餅胚子放入,再蓋上蓋子後開火。等到三分鐘以後,再打開電餅铛把它翻面,繼續烙餅差不多三分鐘。等到時間到了後,這份美味的烙餅就制作完成啦。
很多人可能會說,自己平時用電餅铛烙的餅并不好吃。其實,這是你在和面的時候,沒有用對方法。在和面的時候,記得要用熱水和溫水,然後分成兩份中和。這樣做出來的餅,吃起來不會發硬,就算放久了也不回軟哦。
這道美食很适合老人和孩子吃,如果學會了還可以當早餐。看到這裡,大家有什麼想法呢?歡迎在評論區留言,說一說你都是怎麼做的吧。如果喜歡小編的文章,也可以轉發點贊加關注哦!你們的支持,就是小編最大的動力,謝謝大家!用電餅铛烙餅,和面很關鍵,有些人不清楚,難怪粘鍋不松軟。
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