椒麻四件做法?主要食材:鴨肫150克,鴨肝150克,鴨心100克,鴨腸150克,小白菜75克,竹筍200克,我來為大家科普一下關于椒麻四件做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主要食材:鴨肫150克,鴨肝150克,鴨心100克,鴨腸150克,小白菜75克,竹筍200克。
輔料:木耳(水發)30克。
調料:香油10克,大蔥20克,花椒5克,鹽20克,味精5克,醋20克。
四件内髒(肫、肝、心、腸)切成薄片;木耳洗淨,切片;筍去殼,切成薄片;小白菜洗淨切段。
将鴨肫、鴨肝、鴨心、鴨腸用熱水燙熟,置于冷開水中沖淨,瀝幹,加拌鹽20克、味精、醋20克。
花椒壓碎,與蔥花、麻油拌和,淋在四件上即可食用。
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