小黃米的做法?原材料:豆餡、食用油、小黃米、桂花糖各适量,下面我們就來說一說關于小黃米的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
原材料:豆餡、食用油、小黃米、桂花糖各适量。
将小黃米清洗,用冷水侵泡4小時後,連米帶水磨石成稀粘稠,再吊袋淨化水,放到較溫暖的地區發醇,面剛進行時即成。
将醒面揪一小塊,抟結團,按成圓皮,挑豆餡放到圓皮上,邊轉動圓皮邊用匙往裡按餡,将餡慢慢包起來,揪去收邊處面頭,放到濕抹布上按成餅形狀;
鍋外幹用旺火烤至六成熱,将餅形放入鍋中,炸至橙黃色撈起來即成。
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