有人問我種菜到底難不難，這個問題不好回答，因為蔬菜的種類太多了，有些很難種，有些很好種。我種菜這麼多年還是覺得辣椒很難種，要想辣椒結果多是需要嚴格的環境條件和較高的栽培技術的。我們現在種辣椒的技術還行，回頭我好好寫寫，再給大家分享，其他結果的蔬菜比如瓜類、豆角等也不是很好種。而葉菜算是很好種的一類蔬菜，隻要保證出苗，就肯定能有所收獲。

其實還有一類蔬菜，是最好種的，一般在農村種的比較多，整個栽培過程基本上不用怎麼管理。有的春季種上單靠雨水，在秋季也能收獲很多；有的種上之後隻要給點肥水，就能不斷采收，一直到十月份霜降的時候。我先給大家介紹3種農家菜的種植方法，感興趣的可以種一些，菜園子裡，或者陽台上都可以。

莙荙菜

莙荙菜

莙荙菜

我老家的菜園子裡，家家戶戶必種幾棵莙荙菜，春季種上之後，長到二三十厘米左右就可以不斷剝葉不斷采收，能夠一直采收到10月份。

莙荙菜是一種葉菜，也叫做葉用甜菜，它的适應性很強，對土壤要求不嚴格，耐瘠薄；對光照要求也不嚴格，屋前房後光照少，也不影響生長。莙荙菜主要食用部分是嫩葉片，可以熱水悼一下做涼拌菜，也可以切碎了之後做苦累，算是比較清淡的一種蔬菜。

莙荙菜可以直接播種也可以育苗後再移栽，我們是後者。先做一個苗床，搭上拱棚進行育苗，一般于4月初播種育苗，長到三四片也時就可以移栽了。栽苗的株行距為30cm*30cm，為莙荙菜的生長提供足夠的空間。栽苗後澆足定植水，緩苗後蹲苗10天左右，控水控肥，中耕松土，促進苗強苗壯，延長莙荙菜的生長期。蹲苗結束後進行正常的水肥管理，隻要不太旱就行，通常每次剝葉後追肥一次，家庭種菜也可以不追肥。

莙荙菜的病蟲害很少，生長期間幾乎不用噴施任何農藥，真算的上一種綠色蔬菜了。夏季天熱多雨，可能會受到菜青蟲的危害，不過不會太嚴重，人工捉幾遍蟲就行。

洋姜

洋姜

洋姜開的花

生産上種植洋姜的并不多，大面積種植的多是為了加工提取洋姜中的菊糖。以食用洋姜為主的話，據我所知，隻是在河北、山東有一些零星栽培，以農村家庭種植為主。

洋姜主要腌制成鹹菜食用，我們每年秋季收獲洋姜後都會把它們腌漬在一個大缸中，什麼時候想吃了，撈幾塊，切碎了拌點香油，熬點粥就着吃，很鮮。也有人把腌漬好的洋姜煮熟後曬幹了吃，特别有勁道，就是另一翻風味了。

洋姜是一種種一年就可以收獲很多年的蔬菜，但是它并不是多年生，而是因為洋姜結的太多了，秋季我們在土裡刨洋姜時，往往收獲不幹淨。第二年春雨後，又會陸續發芽長了出來。洋姜很耐旱也很耐瘠薄，種上之後或者年前的洋姜第二年發芽出土後，不用再進行任何管理，單靠雨水，它就能長得還算不錯，秋季也能收獲的不少。

如果想種一片洋姜我們應該怎麼辦呢，在農村有老家的，春季去人家家裡挖幾棵苗種上就可以，實在沒有的話，上網買洋姜塊就行。一般在春季三月下旬就可以種上，種洋姜和種土豆差不多，把洋姜塊埋進土裡，進行播種，随着氣溫升高，再澆點水，自然就出苗了。

菜瓜

涼拌菜瓜

菜瓜

菜瓜又叫做菜用甜瓜，是甜瓜的一種，形狀為長筒形，有些許彎曲，顔色為淺色，食用嫩瓜，口感脆嫩，沒有什麼特别的味道。菜瓜主要涼拌，切片後拌點蒜泥就會特别好吃。

家庭種植菜瓜直接播種就可以，一般在4月中旬播種，我們種得比較多的是八棱脆這個菜瓜品種。和種植其他蔬菜一樣施肥整地，種子穴播，每穴放兩粒種子，播種之後覆膜保溫保濕利于出苗。抽蔓後控水控肥進行蹲苗，根瓜坐住後結束蹲苗。

菜瓜多為爬蔓生長，不用搭架，也不怎麼用整枝，如果植株生長旺盛，那麼留三四個側蔓，其餘除去。露地栽培結瓜率很高，不用人工授粉。

結瓜期為了促進多結瓜要提供充足的水分，澆水上保持地面見幹見濕，夏季晴天一周左右澆次水，可以追施一些含鉀高的複合肥，如果沒有肥料，多施點糞肥作為底肥時不追肥也可以。開花後二十天左右就可以采收，家裡種五六棵就足夠一家人吃了。

我父母每年都會在菜園子裡種些菜，上面這三種是必種的，我今年三十五了，這三種菜我也吃了三十多年了，還沒吃夠。夏季要是不吃上菜瓜總覺得少了什麼，秋季要是沒有洋姜，我覺得我這一個冬天就過不去了。我過得很随意，但是在吃上很挑剔，好在我從事蔬菜種植這個行業，想吃什麼也能自己種。寫下這些一來和大家分享比較有特點的也很好種的菜，二來也給我自己留個紀念。謝謝您的閱讀！

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