米花糖一道經典的小零食，記得到小時候吃的是最多的，香酥可口，味道清甜。今天就将這道小零食的做法分享給大家，不需要烤箱，也不用油炸，一拌一切即可完成。這裡給大家準備了三種口味的米花糖哦，喜歡的朋友一起來試試。
雷門米花糖 紅糖米花糖 抹茶米花糖
各5~8塊的量
雷門米花糖材料：
Ａ：蔗糖20g，糖稀１大勺。B：炒米30g，杏仁（烘烤、切碎）20g
紅糖米花糖材料：
Ａ：紅糖（粉末）20g，糖稀１大勺。B：炒米40g，炒白芝麻２大勺
抹茶米花糖材料：
Ａ：細砂糖20g，糖稀1/3大勺。B：炒米30g，核桃（烘烤、切碎）20g，抹茶粉１小勺
開始制作：
1 将材料A倒入鍋中，小火加熱并不停攪拌，直到砂糖顆粒化開成糖漿，沸騰之後關火。
2 鍋中再加入材料 B，快速攪拌，用糖漿将米花全部包裹住。
3 将米花糖從鍋裡取出，放在鋪有油紙的平盤上，壓平展開。
4 蓋上一層油紙，用一個平滑的重物 ( 相同大小的平盤會比較方便 ) 迅速壓一下，壓成 1cm 左右厚的糖餅。
5 冷卻至凝固，用刀切成喜歡的形狀即可。
小貼士：用刀切的時候，要一下子切開，這樣會切得很漂亮。如果要做成圓形的，可以将米花糖分成5等份，放在油紙上，等晾涼到不燙手時用手揉成球形， 再壓平即可（注意不要被燙傷）。推薦用軟管狀包裝的糖稀。
選自《懶人日式甜品》這本書，版權所有。
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