說個簡單的事情，但這件事情在我們日常生活中好像大家都不太在意；

就拿我媳婦舉例，當我問她：我們買的一兩煎包有4個，實際上這4個煎包的重量完全不止50克，你知道嗎？

我媳婦被我問的瞠目結舌，說道：不可能吧，不是說好的一兩，怎麼可能會比一兩多？

我繼續說道：就拿我們上次去台北路吃煎包舉例，4個煎包的分量，你想想是不是不止50克？

我媳婦被我說得有點迷糊，問到：50克是多少？

哈哈，我笑着說道：50克是一兩。

之後是持續一分鐘的沉默，我媳婦低頭不語，好像在思考着什麼，既然她不知道，我也不好繼續追問，哪裡知道，她拿出了她制作蛋糕時購買的電子秤後，騎着家裡的電動車出門了；

那天的閑聊是發生在早上的，所以，當我媳婦出門買回煎包的時候，我一點都不奇怪，問到，我們都還沒有吃早點，為什麼不買碗熱幹面呢？

她直接将買回來的一兩煎包放在了電子秤上，過稱之後，在實際克數面前，她才不得不面對事實，真如我所說的，确實是不止50克，而且還比較多，達到了180克左右；

事情發展到這裡，輪到我媳婦問我了，一兩煎包有4個，可實際上4個包子遠不止50克，為什麼會是這樣？

一、早餐店裡，從業者所認為的“一兩”到底指的是什麼？

好多年前，工作單位樓下有一條美食街，每天午飯時間，有一家北方餃子館人滿為患，排隊30分鐘以上那是非常普遍的情況，因為人多，讓我記憶深刻；

這家餃子館所售賣的餃子都是一兩7個，中間有一段時間，我們出差了小半年，等到再次去他們家吃餃子的時候，突然發現餃子漲價了，一兩隻有6個了，那時的我，還自以為是的認為，餃子館裡售賣的餃子，一兩就應該是7個，後來減少到一兩6個的時候，我固執的認為，一定是缺斤少兩了；

公司裡後來有了食堂，食堂是老闆的老父親堅持來開的，完全是為了給我們員工提供福利，吃午飯也不要錢，所以，我門經常就會同廚房的大廚提意見，希望公司的廚房能夠多包餃子，因為，大家都還是蠻喜歡這種面食的；

單位食堂的餃子一兩也是7個，大廚經常會說，他的餃子做得有多貨真價實，用的是最好的面粉和五花肉，同外面小吃店所售賣的，完全不能相提并論；

同時也給我們普及了一部分知識，一兩餃子無論是6個還是7個，其實它的實際重量是遠遠不止50克的，為了能夠有理有據，大廚還拿出了電子秤，過稱之後，大家才恍然大悟，原來一兩7個的北方餃子，居然實際重量有3兩左右；

為什麼說當年隻給我們普及了一部分知識，其原因就在這裡，我們隻知道了一兩個餃子的實際重量，而不知道其中的緣由；

早餐店裡，從業者所認為的“一兩”到底指的是什麼？

二、為什麼要用“兩”來做主食的計量單位

我小的時候，還是用過糧票的，那時所有的生活物資都是需要使用到糧票，糧票的最小計量單位就是兩，可能用“兩”來做主食的計量單位，同糧票有關；

除了糧票對主食計量單位的影響，還有對應的那些食堂，我爸媽當年工作單位，也是有食堂的，聽他們說，他們年輕那會，一日三餐都是在食堂解決的，食堂打飯的時候，最小的計量單位就是“兩”，可能是因為這兩種原因，讓大家對主食計量單位習慣使用“兩”；

三、一兩主食的真正含義

早餐店裡，從業者所認為的“一兩”到底指的是什麼？如果是食堂裡的米飯，一兩應該指的是生米的重量，如果是包子、餃子等面食，那麼一兩應該指的是面粉的重量，無論是大米還是面粉，煮熟的過程都會加水，加水之後蒸熟，重量自然會增加，就拿上文我們說到的煎包舉例，一兩煎包4個，一兩指的是制作煎包需要的面粉的重量；

讀大學的時候，我們在食堂打米飯，老有各種疑問？好像我們在校外小飯店打米飯的時候，二兩米飯實際上是很少的，而校園食堂的二兩米飯，其實際重量遠不止二兩。

以前一直以來都不明白，後來通過餃子的事情，我終于搞懂了，校園食堂所指的二兩米飯是指的二兩大米，而我們在校外吃米飯的時候，商家一般給我們的都是煮熟後的米飯重量，所以，兩者比較起來，就有很大的差别，二兩大米煮熟之後，大約能夠有200克左右，大約就是4兩，因為它含有水分；

寫到最後，還想啰嗦幾句，有些主食按兩賣，可一兩包子遠不止50克，那這“一兩”指的是什麼？

如果是食堂裡的米飯，一兩應該指的是生米的重量，如果是包子、餃子等面食，那麼一兩應該指的是面粉的重量，無論是大米還是面粉，煮熟的過程都會加水，加水之後蒸熟，重量自然會增加，就拿上文我們說到的煎包舉例，一兩煎包4個，一兩指的是制作煎包需要的面粉的重量；

我們盡量做到恰如合适、通過原創圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營養，您要什麼樣的美食，在這裡希望我們能夠給您！

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