田雞用酸菜怎麼做?主料:田雞500克,酸菜150克輔料:生粉1/2湯匙,調料食鹽1/2茶匙,雞粉1/2茶匙,姜1小塊,蒜5瓣,料酒1/2湯匙,生抽1/2湯匙,野山椒2個,郫縣豆瓣醬1湯匙,下面我們就來說一說關于田雞用酸菜怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
主料:田雞500克,酸菜150克。
輔料:生粉1/2湯匙,調料食鹽1/2茶匙,雞粉1/2茶匙,姜1小塊,蒜5瓣,料酒1/2湯匙,生抽1/2湯匙,野山椒2個,郫縣豆瓣醬1湯匙。
田雞洗淨斬件,調入鹽、生抽、料酒、生粉腌二十分鐘。
酸菜切碎。
切好姜、蒜、指天椒(野山椒)。
鍋中注入植物油,鍋燒熱,爆香姜蒜和指天椒。
加适量豆瓣醬略炒。
倒入腌好的田雞爆炒。
炒到田雞變色肉熟,起鍋留油。
倒入酸菜翻炒。
酸菜炒香後倒入适量水。
水滾後倒入田雞,煮約三分鐘調入雞粉即可。
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