說到炸雞皮,可能很多人都沒吃過吧!雞皮是雞肉裡脂肪含量較高的一部分,而且它和雞肉的口感不一樣,大多數人在烹饪雞肉的時候一般都會取下雞皮扔掉,還有肯德基裡面的炸雞之類的都會去掉雞皮,因為雞皮會有一些影響雞肉的口感,吃起來并不是很好吃!
而這個大叔卻是變廢為寶,巧用雞皮做出美味小吃!這個大叔做的是炸雞皮,炸的金黃酥脆就可以吃了,制作起來非常的簡單,但它的口感和味道卻是有了很大的變化,不得不說這樣的吃法真的很有創意呢!這個大叔做炸雞皮很多人都願意嘗試呢!
雞皮有很多人都不太喜歡吃,一咬一口油,而且雞皮還不太容易嚼爛!但是這個大叔把它油炸後就改變了它的這些缺點,雞皮處理幹淨後,切成小片狀就可以油炸了,雞皮比較薄,一下鍋就被炸的卷曲了起來,顔色立馬也變得金黃,聽着聲音就和快餐店做炸雞一樣!
這個大叔為了讓雞皮的口感更好,就等到雞皮炸到一半的時候,用夾子把雞皮慢慢掰直,這樣雞皮受熱更加均勻,裡外都會變得金黃酥脆!炸好的雞皮撈起來的聲音咔嚓咔嚓的就和薯片一樣,這不用嘗就知道炸雞皮非常的脆,聞着味道真的不比炸雞差呢!
這炸雞皮加的有秘制的調料,酥脆的口感中帶有濃郁的肉香味,咬一口咔嚓咔嚓脆,香的讓人停不下來,不得不說這樣的炸雞皮比薯片還美味,買上一份當零食吃也是很不錯的,有了這樣的吃法,估計雞皮也不會再被人嫌棄了吧!不知道大家吃過這樣的炸雞皮嗎?
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