櫻桃（英文cherrys，音譯成“車厘子”）
1. 櫻桃種系。
中國櫻桃，又稱酸櫻桃，果皮薄，果肉軟，完全成熟後才會變甜，不适合運輸，隻能在産地鮮食，所以不能成為商品果；
甜櫻桃，又稱大櫻桃。因果個較大，果肉相對較硬和耐運輸。
2. 發展曆史。
大櫻桃屬歐系品種，源産于歐洲，于19世紀中葉引進至中國山東煙台、青島、大連等地區，後傳播到國内各地，可追溯160多年曆史。
3.櫻桃品種。
大櫻桃，國内曆史上出現過的品種大約150多個，但随着各品種間母本父本嫁接親和性實踐、各地氣候、土壤等自然環境本土化适應、田間管理技術不斷成熟，沉澱下來能在市場上流通的作為商品果大約在20幾個品種。
4.食品安全。
随着現代農業化肥、農藥、添加劑的發展，土肥水傳統田間管理技術傳承的斷代，已經很難吃到沒有污染的原生态櫻桃。
比如，三年植草養地、用蜜蜂自然授粉、有機肥、生物菌肥、礦物質肥喂養、物理防治病害、人工除草、果品不使用任何添加劑……在櫻桃行業裡因數倍成本而失去利潤空間以及傳統生态技術的失傳，已很難有人在堅持做了。
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