山西的油麥面?作者:成都市泡桐樹小學西區學校 張嘉木,我來為大家科普一下關于山西的油麥面?以下内容希望對你有幫助!
作者:成都市泡桐樹小學西區學校 張嘉木
傍晚六點半,我在餐桌旁和爸爸下跳棋。
忽然,一股濃郁的香味鑽進了我的鼻子。我擡頭一看,媽媽端着一碗面向我走來,放下面碗還摸了摸耳朵。
一碗棕紅色的面湯上,浮着碧綠雪白的蔥花,十分顯眼。裡面沒有肉末,幹幹淨淨的是素面。一半是深綠色的小白菜,一半是雪白的中江空心挂面,好端端卧在碗裡。面湯上飄着亮晶晶的紅油花兒,倒映出餐廳上的燈,感覺碗裡也浮着無數盞燈。
熱氣騰騰的一碗面,散發出芝麻油,醬油,花椒油,紅油的混合香味,又酸又辣太刺激了,還等什麼啊,開幹!
我以迅雷不及掩耳盜鈴兒響叮當之勢,抓起筷子挑了幾根面就往嘴裡送。哎呀!好燙!舍不得吐,又吞不下去,隻好一邊吸溜一邊嚼。嗯,巴适得闆啊!
我轉身又去拿了一個小碗,把面挑出來涼一涼這才大口大口吃進去,一邊還發出吧唧吧唧的聲音,轉頭看到媽媽特别嫌棄的眼神。
不管啦,這麼好吃的面!不到五分鐘,我就幹完了2兩面,桌上滴了好些面湯,衣服上也濺了幾滴紅油,那場面真是慘不忍睹。
我端起碗打算把剩下的面湯都喝光,被媽媽一把攔住:“你這個吃貨,面湯太鹹不要喝!” 我在母親大人準備收碗的一瞬間,還是吸了兩口,順便朝媽媽的背影做了個鬼臉。這就是我童年最喜歡的味道,麻油面的味道,媽媽的味道。
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