如意餅幹的做法?可可粉 20克低筋面粉150克,植物油35ml,白砂糖45g,小蘇打1g,泡打粉1g,全蛋液20g,牛奶40ml,低筋面粉170克,植物油35ml,白砂糖45g,小蘇打1g,泡打粉1g,全蛋液20g,牛奶40ml,今天小編就來說說關于如意餅幹的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
可可粉 20克低筋面粉150克,植物油35ml,白砂糖45g,小蘇打1g,泡打粉1g,全蛋液20g,牛奶40ml,低筋面粉170克,植物油35ml,白砂糖45g,小蘇打1g,泡打粉1g,全蛋液20g,牛奶40ml。
白砂糖放在牛奶裡加熱融化,冷卻低于50度的時候加入植物油,加入全蛋液,攪拌均勻即可。
面粉中加入泡打粉、小蘇打,把面粉篩入到牛奶液體中,用橡皮刮刀拌勻,使面粉和液體完全混合,成為面團(同樣的方法揉出可可粉面團),把兩塊面團放入冰箱冷藏半小時以上面團稍微硬點的時候容易操作。
冷藏後的面團取出,把可可面團和原色面團都擀成均勻厚度的面片(約2-3毫米),把可可面皮放在原色面皮上面,中心為線,兩邊向中間卷起來,入冰箱冷凍室,凍過的面取出切均勻的片,烘烤:烤箱中層,上下火170度,20分鐘左右。
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