水果撈是這2年火起來的一種甜品,在南方被稱為“撈着吃的藝術品”,在北方被稱為“有名堂”裡喝水果。
其實它起源于16世紀的歐洲。當時宮廷中流行着一種甜品,就是把各種水果放在一起,澆入料汁攪拌,這就是最早的水果撈。
歐洲國家的貴族,都已能吃上這樣的甜品為榮。今天小編個大家分享幾款網紅水果撈配方
首先介紹一下常用的水果,西瓜(水份太多,容易和奶混合,影響口感,立即吃的時候再放),蘋果,梨,油桃香蕉(用的時候再切,不然顔色不好看),菠蘿,西柚,楊濤,荔枝,葡萄,哈密瓜,火龍果,櫻桃,藍莓,桑葚。
常用幹果:無色葡萄幹,彩色椰果,山楂,紅豆沙。
常用配料:西米,黃桃罐頭,椰奶,淡奶,煉奶,白糖(想水果撈更有風味,可以用果糖或者蜂蜜代替)。
一、純奶水果撈(純奶的調配)
純奶:500ml(最好是不含糖純奶)
椰漿:20ml
淡奶:10ml
煉奶:10ml
綿白糖:20克
二、酸奶水果撈(酸奶的調配)
酸奶:500ml
椰漿:50ml
淡奶:15ml
煉奶:25ml
白糖:20克
三、椰奶水果撈(椰奶的調配)
椰奶:50ml
純奶:250ml
淡奶:15ml
煉奶:15ml
白糖:20克
四:芒果奶水果撈(芒果奶的調配)
新鮮芒果肉:200克
純奶500ml
淡奶:10ml
煉奶:10ml
白糖:20克
全部混合到攪拌機裡攪拌半分鐘左右
五、楊枝甘露水果撈
新鮮芒果肉:200克
純奶500ml
淡奶:10ml
煉奶:10ml
白糖:20克
西柚:20克
芒果:100克
六、芋圓涼粉水果撈
芋圓(開水下過,等芋圓浮起後,煮3分鐘左右即可。想吃Q一點,可以放到涼水中冷卻)
黑涼粉:根據自己喜好适量添加
椰奶:50ml
純奶:250ml
淡奶:15ml
煉奶:15ml
白糖:20克
調好奶漿之後,放入切成塊的水果就可以。
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