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普洱茶黃金葉是什麼香味

生活更新时间:2024-08-24 08:19:51

普洱茶黃金葉是什麼香味（黃金葉是什麼茶葉）1

剛做出來的老黃片

茶葉中的“黃片”，在普洱茶市場似乎每一家做茶的都有涉及，美其名曰：黃金葉！多數壓制成茶磚，顧名：黃金轉！

普洱茶黃金葉是什麼香味（黃金葉是什麼茶葉）2

多數茶磚250克，亦有500克。

什麼是“老黃片”？其茶滋味如何？價值如何？

我也來說說我的認識和感受：

茶葉中所謂“老黃片”就是較為粗老的茶葉，在制茶揉撚過程中不易成型的那一部分葉子。大多是由于采茶時順帶采下的，在普洱曬青毛茶即将壓制前，會在分揀環節挑揀出來，它在市場中的出現，簡單說來大概是這樣一個過程：

早先，茶農自己舍不得扔，留着自己喝。尤其是上世紀的計劃經濟時代，雲南省茶司制定的收茶标準是分級的，“黃片”由于粗老，不在級别範圍内，不被收購，茶葉中摻入黃片反而會降低茶葉級别，沒人會這麼幹。

後來，普洱茶聲名鵲起，大火又大跌！市場上的普洱茶曆經“焠煉”，幾經“傳統拼配”、“精細加工”、“山頭”、“純料”，進而“單株”......任你在普洱茶行業起起伏伏，總有那麼幾個“名山頭”茶豎着頂天一般的标杆，其價難攀！于是乎，老班章黃金葉、冰島黃金葉、昔歸黃金葉等比比皆是，其價較之鮮葉毛茶似“性價比很高”。

若論價，其價格自然“适中”，若攀附上老班章等“名山頭”，自然也會在趨之若鹜的情形下有其高價，不一而論。

個人認為：茶滋味方面，由于黃片較為粗老，滋味偏淡，這主要是由于茶多酚類物質不多；但是，正由于粗老緻其茶多總糖物質較多，所以口感較甜。

緣此，市場上确有許多茶商一味宣傳“老黃片”茶葉的甜，過度提升其自身品飲價值，借以擡高售價，若能攀上老班章等名山頭，則吹捧之聲更勝。對此，我個人是有不同看法的：老黃片茶葉的存在由來已久，清代的阮福所著的《普洱茶記》就稱其為“金玉天”，可見有其美名。我自然尊重每個茶人的飲茶習慣和愛好取舍，隻是要投入市場流通，不顧其品飲特點，一味虛高其價值，我認為不可取。

僅以此文，淺談認識和感受，面對市場上大行其道的“黃金葉”，寄望茶友們謹慎從事！

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