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瘦肉精是什麼

生活更新时间:2024-11-14 15:59:11

瘦肉精是什麼?瘦肉精是一類藥物的統稱，任何能夠抑制動物脂肪生成，促進瘦肉生長的物質都可以稱為“瘦肉精”能夠實現此類功能的物質主要是一類叫做β-受體激動劑（也稱β-興奮劑）的藥物，其中較常見的有鹽酸克侖特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、硫酸沙丁胺醇、鹽酸多巴胺、西馬特羅和硫酸特布他林等，今天小編就來聊一聊關于瘦肉精是什麼?接下來我們就一起去研究一下吧!

瘦肉精是什麼

瘦肉精是一類藥物的統稱，任何能夠抑制動物脂肪生成，促進瘦肉生長的物質都可以稱為“瘦肉精”。能夠實現此類功能的物質主要是一類叫做β-受體激動劑（也稱β-興奮劑）的藥物，其中較常見的有鹽酸克侖特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、硫酸沙丁胺醇、鹽酸多巴胺、西馬特羅和硫酸特布他林等。

通常是指鹽酸克倫特羅。這一類“瘦肉精”，進入牲畜體内後能夠改變養分的代謝途徑，促進動物肌肉生長，尤其是促進骨骼肌蛋白質的合成，加速脂肪的轉化和分解，提高牲畜的瘦肉率。

瘦肉精對人的危害很大，主要表現為在：急性中毒時出現心悸，面頸、四肢肌肉顫動，手指震顫，足有沉感甚至不能站立，頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、乏力，臉部潮紅，皮膚過敏性紅色丘疹。

原有高血壓、冠心病、甲狀腺功能亢進者上述症狀更易發生，對哺乳動物的危害于此相似。耐受性弱且有應激因素長時間存在時甚至可以發生猝死。

飼喂瘦肉精的豬，在長途販運途中經常有發生急性心力衰竭，導緻猝死的情況。鹽酸克倫特羅，性質穩定，要加熱至172℃才會分解，所以普通烹調方法根本無法破壞它的結構。有研究表明，如果長期食用，還會導緻染色體畸變的可能，會誘發惡性腫瘤。

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