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紅參,即參的熟用品,其加工方法是經過浸潤、清洗、分選、蒸制、晾曬、烘幹等工序加工而成。紅參除了具有人參補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等作用外,還具備了抑制癌細胞增長和抗氧化的功效。與白參相比,紅參的補虛效果略勝一籌。
由于紅參具有火大、勁足之特點,對于老年人、久病體虛者、陽虛者來說是絕佳的進補養生珍品。但是對于陰虛火旺者、腦出血患者來說,服用紅參無異于雪上加霜,使病情加重,出現頭昏、頭痛、血壓上升等症狀。心髒病和高血壓患者需要在醫生指導下服用。紅參也不适合青少年服用,會導緻早熟。另外,紅參屬溫,不宜與蘿蔔、香蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆等同用。(記者趙娜)
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