糖尿病是大家現如今都比較熟悉的一種慢性代謝性疾病，以高血糖為特征，除了糖代謝紊亂之外，還會伴随着脂代謝紊亂的問題。

我們大家總說“民以食為天”，若是想要擁有更好到血糖水平，大家首先需要做的第1件事，那就是要從飲食方面來進行入手。

但是在飲食方面有許多食物卻備受人們的争議，就拿小米粥這種食物來說，有一些人認為小米是一種粗糧，經常吃小米粥的話能夠幫助降低血糖水平。

而另外有一些人認為小米中非常容易被身體吸收消化，而且他的升糖指數很高，所以經常吃小米粥，肯定會容易升高血糖水平。那麼經常喝小米粥，到底是升血糖還是降血糖呢？今天就帶大家了解一下。

著名雜志《Frontiers in Nutrition》上面的一項研究，研究人員回顧了80篇相關研究，在這其中有21項是以小米為實驗的研究，最後研究結果顯示長期去吃小米，能夠有效的控制空腹血糖水平。

另外也有研究人員發現了小米對于預防二型糖尿病的相關積極效果，能夠幫助明顯的降低糖化血紅蛋白數值，幫助人們預防糖尿病問題。

之所以小米可以達到如此功效，研究人員發現小米當中含有豐富的高纖維和抗性澱粉，這兩種物質能夠延緩澱粉水解，延遲血糖水平升高。

另外小米也屬于是一種常見的粗糧，糖尿病和糖尿病前期的患者，适當的去吃一些小米可以幫助降低個人的血糖水平。

另外在日常生活當中适當的去攝入一些玉米、綠豆、紅豆、黑豆、燕麥等粗糧，都能夠幫助人們達到降血糖的作用。

如果想要判斷一種食物到底是降血糖還是升血糖，我們大家首先需要先了解這個食物的升糖指數，小米粥的升糖指數是61.5，這麼看下來的話，它的升糖指數并不算低。

但是許多人對于食物的升糖指數卻存在着許多誤解，其實升糖指數并非是一個固定的值，它會受到烹饪方式、存放時間以及烹饪時間等多個因素的影響而發生改變。

而中國農業大學沈群教授團隊曾經進行過的一個相關研究發現，小米直接蒸煮20分鐘以及煮成粥的GI值分别為64.4、93.6。

單純GI值上來看，喝小米粥的确是與喝糖水差不多，特别是那些煮得比較軟爛的小米粥。

不過食物的GI值卻并不能夠直接決定餐後血糖的水平，食物當中的碳水化合物總量才是決定的一個關鍵點，而GI評分并沒有考慮到食物的食用量以及食物碳水化合物的相應含量。

比如小米的GI值是61.5，其中的碳水化合物含量能夠達到75.1%，一般情況下，小米粥裡的小米含量大約是6.26%。若是大家喝了1000毫升左右的小米粥，升糖指數比吃了200克米飯以及100克饅頭要低的多一些。

所以對于血糖水平偏高的糖尿病患者而言，平時并不是完全不能喝小米粥，而是在喝小米粥時要注意烹饪方式，也要把握好用量，不要把小米粥熬，煮的太爛也不能夠一次性大量的去喝小米粥。

蓮藕

蓮藕的水分含量比較少，但是澱粉含量是非常高的狀态，每100克蓮藕當中大約含有16.6克碳水化合物以及75千卡的熱量。

經常大量的去吃蓮藕，不容易攝入過多的碳水化合物，這就會容易影響到血糖水平。

白粥

白粥看似簡單，但其實它也屬于是升糖指數非常高的一種食物，因為白粥會被我們熬煮的特别軟爛，也特别容易被身體吸收消化。

很快被身體消化而導緻自身出現饑餓感，所以經常喝白粥的話，也會容易使血糖水平快速升高。

咖啡

咖啡的熱量是比較高的，而且咖啡裡的咖啡因會容易興奮，交感神經促進升糖激素的分泌，就會使血糖水平快速上升。

紅薯

紅薯的升糖指數是76.8，特别是收割之後的紅薯，存放一段時間之後，其中的糖分會有所增加，吃了這種紅薯，勢必會容易升高血糖水平。

誤區一：隻吃素，不吃葷

在日常的飲食當中，如果大家隻吃素菜不吃葷菜的話，會容易出現營養不良的現象，導緻血糖出現波動，所以在飲食方面大家不要純素菜，也要适當的去攝入葷菜。

誤區二：少吃或者不吃主食

主食可以給我們的身體提供熱量與能量，如果總是出現了主食攝入不足的情況，就會容易對能量的供應帶來影響，從而帶來低血糖問題。

時間一久不僅會容易使血糖水平時候，還會容易帶來酮症酸中毒的問題。

誤區三：為了減少排尿而不敢喝水

糖尿病患者多尿的情況并不一定就是身體水分過多而導緻的，是由于血糖水平升高而引起的相應問題。

所以要适當多喝水多排尿，要是少喝水的話，會容易使血液裡的濃度上升，不利于血糖水平的穩定。

結語：對于衆多糖尿病患者而言，如果想要更好的去控制個人的血糖水平，除了要遵循醫囑合理用藥以外，飲食也是非常關鍵的一個環節，所以在飲食方面也要多上點心，合理調節飲食才能夠有效的幫助我們控制血糖水平。

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