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家庭做發糕方法

生活更新时间:2024-07-18 01:30:29

步驟一:300克大米浸泡一晚，家裡普通大米就行。

步驟二:将浸泡大米清洗下，水過濾下，準備120ml水與大米一起放入攪拌機打碎，大概5分鐘就可以打成面糊狀.如想更細膩點，時間可以久點.

步驟三:将米粉糊裝入一個大點的盆子，加入50g糖和12g面粉和3g發酵粉攪拌均勻，放置發酵，一般需要發酵4小時左右，具體時間根據氣溫和酵母量而定，發酵好的米粉糊體積會增大一倍.

步驟四:發酵好的米粉糊繼續攪拌，将模具刷油，我這邊用的小蛋糕杯，将米糊裝入，将模具稍微震動一下，震出氣泡，再靜置1小時左右，開火前上面再點綴點葡萄幹或者核桃等堅果，不放也行.

步驟五:冷水上鍋，開火蒸15分鐘後即可關火，關火後5分鐘再開鍋，白白胖胖，香甜軟糯的米大糕就做好了！

家庭做發糕方法（家庭版自制發糕）1

家庭做發糕方法（家庭版自制發糕）2

家庭做發糕方法（家庭版自制發糕）3

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