上周的文章坭興陶與紫砂，哪個更适合六堡茶？（上），我們給大家對比了朱泥紫砂壺跟坭興陶沖泡六堡茶的區别，很多茶友表示文章十分實用，解答了大家多年來的疑惑。

今天，我們趁熱打鐵，繼續下一個評測：紫泥紫砂陶 vs 坭興陶。

1、紫泥紫砂 vs 坭興陶

可能有茶友會疑惑，為什麼做完朱泥的評測還要做紫泥的？因為紫砂的泥料分類較多，不同泥料的利茶性也不同，所以需要區分開。

1）選用壺型

這次壺型我們選用容量均為200ml的子冶石瓢壺。形體由于工藝的差異會略有不同，但并不影響評測的結果。

▲ 左：紫泥紫砂，右：坭興陶

2）選用茶品

為了保持評測的持續性和客觀性，茶品方面我們沿用上一期的兩款私房茶：2015年陳韻槟榔香和2008年雅韻，新茶和中期茶各取一款，以此體驗兩種壺沖泡不同年份六堡茶的表現。

3）沖泡方法

兩壺同時沖泡，投茶10g，快進快出潤洗2泡；第3泡起正式品飲，1~6泡10秒出湯，7~10泡15秒出湯；沖泡用水為六堡鎮桶裝山泉水。

4）評測結果

通過對比我們發現，兩者湯色上的區别并不大。但在香氣和口感上，沖泡不同年份的茶有不同的感官體驗。

沖泡新茶時：

兩者區别比較明顯，用紫泥紫砂壺沖泡，香氣高揚、明顯，口感甜醇細滑，滋味清晰富有層次感；而用坭興陶壺沖泡，香氣沉穩内斂，口感厚實，豐富的滋味也因緻密的泥料特性更融合，雖缺了些層次感，但取而代之是綿綢的湯感。

沖泡中期茶：

兩者綜合體驗區别不大，但風格上略有差異：紫泥紫砂壺香氣較好，滋味清晰富有層次感，能體現中期茶每泡豐富多變的特性；而坭興陶壺沖泡，綿綢的湯感更為明顯，就像老火靓湯，整體馥郁而内含物析出豐富。

2、綜合感官與建議

綜合上一期的評測，我們認為，無論是紫砂壺還是坭興陶，兩者都适合沖泡六堡茶。

但相對而言，紫砂壺（紫泥、朱泥）在香氣上要略勝一籌，且滋味更有層次感、清晰度高；而坭興陶的長處則在于改善茶湯厚度，讓茶湯更有湯感、更醇厚，滋味融合度更高。因此我們建議：

1）沖泡輕發酵、高香型的六堡茶，可以選用朱泥紫砂壺；沖泡發酵足、香氣内斂、湯感厚實，或是有年份的中老期茶，可以選用紫泥紫砂壺、坭興陶壺，更能體現茶湯的綿綢之感。

2）同時，大家也可以根據口感偏好，或者天氣情況，選擇适合的陶壺。如天氣寒冷時，為确保茶湯溫度，更适合使用厚壁的紫泥、或者坭興陶壺沖泡。而對于更想體現茶香的茶友，朱泥會更合适。

3、還有一點需要注意

同時，我們也希望大家要了解一點，雖然紫砂跟坭興陶泥料的産地不同，但哪怕是同一産地的泥料，也會因泥料自身、煉制、燒制工藝的區别，質量上有所不同，最終影響泡茶的效果。所以，大家選壺一定要看重泥料的質量。

預告：後續我們會給大家探讨一下柴燒壺的特點，大家記得保持關注我們《六堡茶微刊》微信公号哦，解鎖更多幹貨和最新資訊！[靈光一閃]

用坭興陶與紫砂壺沖泡六堡茶，你有哪些體會？歡迎在文末留言

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!