寶寶巧克力紙杯蛋糕-tft每日頭條

寶寶巧克力紙杯蛋糕

圖文更新时间:2024-11-15 15:52:10

寶寶巧克力紙杯蛋糕（不回縮的迷你杯子蛋糕）1

戚風一直都是烘焙界的萬人迷，口感柔軟，組織細膩~

家裡有小朋友的一定要試試這款迷你杯子蛋糕，小小的一口一個超級可愛，也可以根據自己喜歡的口味做成抹茶、巧克力味等等，妥妥的哄娃神器！還特别适合出門遊玩的時候攜帶，特别的方便。

寶寶巧克力紙杯蛋糕（不回縮的迷你杯子蛋糕）2

迷你杯子蛋糕

By 烘焙達人@Eva小佳

「材料」

雞蛋1個，牛奶10g，色拉油10g，低筋面粉20g，細糖20g，檸檬汁少量

「步驟」

「1」制作蛋黃糊：将牛奶、色拉油放入打蛋盆裡，攪拌至乳化狀态。

寶寶巧克力紙杯蛋糕（不回縮的迷你杯子蛋糕）3

「2」篩入低筋面粉，拌均勻。

寶寶巧克力紙杯蛋糕（不回縮的迷你杯子蛋糕）4

「3」将蛋黃加入，攪拌均勻，蓋好備用。

寶寶巧克力紙杯蛋糕（不回縮的迷你杯子蛋糕）5

「4」打發蛋白霜：将蛋白加入檸檬汁，用打蛋器打至起粗泡後分3次加入細糖，打發至提起打蛋頭有小彎角的狀态。

寶寶巧克力紙杯蛋糕（不回縮的迷你杯子蛋糕）6

「5」混合面糊：取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃面糊中切拌均勻，再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均勻。

寶寶巧克力紙杯蛋糕（不回縮的迷你杯子蛋糕）7

「6」将面糊裝入裱花袋中，将小紙托放入12連迷你杯子蛋糕模具中，裱花袋剪小口後在紙托中擠入約8分滿的面糊。

寶寶巧克力紙杯蛋糕（不回縮的迷你杯子蛋糕）8

「7」烤箱提前140度預熱好，模具放入中下層烤網，溫度調整為130度，烘烤約30分鐘。

寶寶巧克力紙杯蛋糕（不回縮的迷你杯子蛋糕）9

「8」烘烤結束蛋糕立即出爐，脫出模具放網架上冷卻即可。

寶寶巧克力紙杯蛋糕（不回縮的迷你杯子蛋糕）10

# 小貼士

1、以上材料是一個12連迷你杯子蛋糕模具的量，也可以做成一個4寸戚風蛋糕；

2、烘烤的溫度和時間僅供參考，請按各烤箱的溫度性能适當調整。

出爐啦

寶寶巧克力紙杯蛋糕（不回縮的迷你杯子蛋糕）11

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