導語：想吃手抓餅不用買，2分鐘做好油酥，層層香酥，再也不用排隊買

面食的可塑性之強大，相信每個人都有所共鳴，面食可以經過加工，做成各種各樣美味的食物，面條、包子、饅頭等等，這些制作的面食，既可以經過油炸，又可以蒸煮，非常的多變，每一種不同的做法，都有着屬于自己獨特的口感，所以說作為一個地地道道的北方人，不管怎麼做的面食，都是愛之不及，面食既能當做主食吃，同樣也可以當做早餐，餅便是早餐時分我們經常會做的一種，手抓餅、雞蛋灌餅、雜糧煎餅等等。

其實想自己做手抓餅很久了，總是擔心做不好，這次是跟樓底下早餐店老闆娘熟了，老闆娘知道我平時喜歡鼓搗，便告訴了我做手抓餅需要注意的技巧，這便才做出好吃的手抓餅，說實話這樣做的手抓餅口感真是好的沒話說，家人都非常喜歡吃，連平時總是喜歡睡懶覺的孩子，也被饞醒了，可見這手抓餅的魅力之大，一份手抓餅，一碗黑米粥，幸福就是這麼的簡單，美好的早餐，一天的美好生活由此開始，下面我們一起學習做法。

手抓餅的做法：

備用食材：面粉400克，蔥花100克，香油10克，鹽3克，五香粉10克；

制作過程：第一步，首先将所需要的面粉量準備出來，放在和面盆中，用溫水将其揉成一個光滑的面團；

第二步，蓋上一張濕布子，醒半個小時，在這個過程中，将香蔥切成碎末，放在碗中；

第三步，加上鹽、五香粉和香油，拌勻後，腌制一會入味；

第四步，面團醒好後，在案闆上撒上幹面粉，開始揉面，揉幾分鐘後，将面團分成2個大劑子；

第五步，将劑子擀成圓餅皮，盡量越薄越好，擀好的面皮上面，均勻的撒一層腌好的蔥花；

第六步，然後在餅上切出0.5厘米寬的條，注意别把兩端給切斷了，切好後，從上往下卷起來；

第七步，然後從将卷好的長條，從一端卷起，卷成團，用手掌按扁，擀的稍微薄一點；

第八步，平底鍋中添上些許的油，放入餅，煎至兩面金黃後，用筷子将煎好的餅從中間挑松即可。

烹饪小貼士：1、切好的蔥花，加上調味料後，最好是腌制一會，這樣才會讓蔥花更加的入味，做的手抓餅才會更好吃，想要讓手抓餅層層香酥，最關鍵的便是塗抹好蔥花後，從餅的中間部位切條狀，但是注意别把兩端給切斷了，這樣操作，便會做出香酥的手抓餅。

2、我非常喜歡吃手抓餅，基本上每天的早餐都會買手抓餅吃，但是吃了20年，才知道手抓餅的做法竟是如此簡單，隻要2分鐘做好油酥，便是腌制的蔥花，然後再将其中切好，便可以做出好吃的手抓餅，30分鐘就能解決全家的早餐，學會手抓餅的做法，想吃的時候再也不用排隊買。

如果你認為手抓餅的做法還不錯，歡迎收藏起來學着做，或者是分享給更多的人學習！

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