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牛骨牛排怎麼做最好

生活更新时间:2024-06-29 05:01:11

牛骨牛排怎麼做最好（炖牛排骨你吃過嗎）1

身為炊事班出生的老爹帶了一袋牛排回來，

額，是牛排骨，現殺的黃牛。

不是火車站的黃牛。

講真，這天氣我都想放寒假了，

若不是有好的食材，我真的要停更到春天了。

湖南的冬天，魔法攻擊傷害有誰能懂？

所以我拿到牛排，第一時間想的是炖個湯暖和一下。

牛骨牛排怎麼做最好（炖牛排骨你吃過嗎）2

也就不加各種香料了，原汁原味一點。

鹽調味，喝湯啃肉吃蘿蔔。

份量多還可以煮個正宗的牛肉粉面，

或者做個火鍋湯底也是極好的。

牛排炖白蘿蔔

牛骨牛排怎麼做最好（炖牛排骨你吃過嗎）3

Chef：土豆

主材：牛排骨

輔材：白蘿蔔、姜片、清水、鹽

烹饪時間：120分鐘（不含清水浸泡時間）

Step1

看牛排表面的肥肉就知道為什麼沒紅燒吧

清水泡了一下午，盡量泡掉血水

時間不夠的話，泡個半小時也行

清水入鍋，放幾片姜，煮沸

牛骨牛排怎麼做最好（炖牛排骨你吃過嗎）4

Step2

撇去浮沫，撈出溫水洗淨

牛骨牛排怎麼做最好（炖牛排骨你吃過嗎）5

Step3

今天時間比較充足，我選擇用砂鍋炖

牛排、清水、姜片，簡簡單單

大火燒開，小火煲2小時，

白蘿蔔最後30分鐘放

重點：注意看火，千萬别溢出來了

牛骨牛排怎麼做最好（炖牛排骨你吃過嗎）6

砂鍋煲和高壓鍋的區别還真有，

但有時候的确是時間不夠。

感覺砂鍋炖的肉質吸飽了湯汁，

而高壓鍋炖的僅僅是炖爛了，

所以，高壓鍋還是比較适合口味菜。

牛骨牛排怎麼做最好（炖牛排骨你吃過嗎）7

如果有好一點的牛排骨，

紅燒絕對能打開新世界的大門。

清炖比較符合窗外妖風陣陣的場景，

像我這樣喜歡大蔥的，還可以切點大蔥圈撒上面。

是時候煲一鍋湯，讓自己/家人暖暖胃了。

牛骨牛排怎麼做最好（炖牛排骨你吃過嗎）8

— — End — —

文案：土豆攝影：土豆

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