今天給大家推薦一款個人特别喜歡的家常砂鍋炖菜,可以說是葷素搭配中的上乘美食,它就是砂鍋排骨炖土豆。首先是食材方面,我們要選用最上乘的,這樣可以确保顔值高,口感更出衆哦!
至于制作的過程,其實完全可以做到非常簡單,每個人都能夠輕松掌握哦!至于成品,幾乎每個人都會非常喜歡。排骨肉質鮮嫩,土豆香軟入味,炖上一鍋就能解決全家人的吃飯問題了,而且吃得不亦樂乎,幸福滿滿了。我家每周必給孩子吃的一道菜,鮮香下飯,出鍋就饞到了!
超贊的家庭美食,葷素搭配,好吃更健康,絕對是人見人愛的菜譜!不但營養豐富而且超下飯哦,今天一定要品嘗一下,好吃更上檔次。
【排骨炖土豆】
制作配料:排骨2斤 土豆3個 生抽2勺 老抽2勺 鹽1勺 冰糖4-5粒 大蔥段2段 八角1個 生姜2片
制作方法:
1、排骨冷水下鍋焯水撈出瀝幹水分;
2、熱鍋涼油加入冰糖炒出糖色,加入排骨翻炒至上色;
3、再加入料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉翻炒均勻;
4、再加入大蔥段、香葉、桂皮、生姜片;
5、加入沒過排骨的清水,倒入砂鍋大火煮開轉小火煮30分鐘左右;
6、直到排骨8-9成熟,加入土豆塊繼續炖10分鐘左右,如果湯汁比較多也可以加點粉條一起炖。
7、土豆熟爛,大火收汁,根據自己的口味再加入鹽調味,出鍋之前加入香菜即可;
8、太愛吃這一鍋了,一年四季都饞,尤其是排骨汁炖的土豆軟而不爛,超入味兒!加入粉條也好吃,開學了趕緊做給孩子吃吧!
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