大家好，現在已經進入了深秋季節，在秋季這個季節裡，我們所吃的食物有很多都屬于酸性食物，在面對這些酸性食物的時候，我們每天都在食用。所以在面對這些酸性食物的時候，我們一定要适當地去吃一些堿性的食物，來和其進行中和的話，才能讓我們在秋天擁有一個健康的身體。

為此，我今天就給大家推薦一種食物叫做秋葵，這種食物也隻有在秋天的時候才能吃到。秋葵它的營養價值豐富，而且屬于堿性蔬菜食材，将秋葵用來炒着吃或者是涼拌吃的話，都是很不錯的選擇，不知道你們那裡，有沒有這種食材進行販賣呢？如果你在買菜時，遇到這種食材的話，一定要買上一些。

關于秋葵的做法，很多朋友都說不會做，為此我今天就來給大家分享一下，我平時都是怎麼去做秋葵的。這樣去做的秋葵比肉還好吃哦，制作方法還非常的簡單，對比直接炒着吃的秋葵，這樣做既能最大程度保留它的營養，還能讓秋葵的口感變得特别脆口，一起來看看具體做法，是怎樣的吧。

原料：秋葵，木耳，雞蛋，鹽，生抽，白糖，洋蔥。

1、首先準備半斤秋葵，然後起鍋燒水，把鍋中水燒開後，将秋葵加入鍋中焯水一分鐘。秋葵焯水時，記得加入一些食鹽、食用油，能讓秋葵顔色不變色。

2、焯水後的秋葵我們要給它控水撈出，再用涼水過一下，吃起來的口感會更脆口哦。

3、準備一小把木耳，用溫水泡發開以後，再把木耳也加入到熱水中，給它焯水斷生後控水撈出，并過涼水備用。

4、準備拌個洋蔥，切絲後放一旁備用，再來準備兩個雞蛋打入小碗中，調打成蛋液後加入到熱油中，将其煎成雞蛋碎備用。

5、把秋葵晾涼至不燙手以後，我們要斜刀把秋葵改刀切成方塊，并裝入碗中備用。

6、準備一個大碗，然後把以上剛剛準備好的所有食材，全部裝入大碗中備用。

7、準備幾個小米辣，把小米辣切圈以後，裝入到我們的大碗中，以此來增加秋葵的辣味，不喜歡吃辣的朋友，可以不用準備。

8、往大碗中加入食鹽一勺，一勺生抽，少許白糖，再來加入一些自己喜歡吃的調味品調味。

9、準備适量的辣椒油，并往大碗中加入兩大勺即可，在用辣椒油的時候，最好用四川人所吃的辣椒油，又紅又辣會特别香。

10、最後隻需用手把所有食材抓拌均勻，讓秋葵在碗中腌制個5分鐘左右，一道好吃的涼拌秋葵就做好了，你學會它的制作方法了嗎？

1、就可以營養價值豐富，不要用來炒着吃，用涼拌的方式制作，能讓它的營養最大化。

2、秋葵焯水的時候，不能把秋葵焯水太久，時間最好在一分鐘左右即可。

3、做涼拌秋葵，搭配一些雞蛋、洋蔥，一起涼拌着吃的話，營養會更好，口感也更佳。

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