明代的許次舒在《茶疏》中說：茶滋于水，水籍乎器，谒成于火，四者相須，缺一則廢。這段論述充分闡明了茶、水、器、火四個要素的辨證關系。

當今，不同材質、不同式樣的茶具層出不窮，可謂琳琅滿目，但真正稱得上品茗妙器的卻微乎其微。很多人說用建盞喝茶。感覺茶的水質會有所不同，這是真的嗎?會不會隻是一種錯覺呢？

其實，建盞不單單隻是一件喝茶的一種茶具，它是思想的載體，就跟你我們常見的書法是思想的載體，水墨畫是思想的載體一樣。

建盞看上去是一個簡單普通的一個小碗，實則從最初的設計到最後的制作都有特殊的功能設計，所以建盞飲茶能夠長時間保溫，且能提高茶湯堿性，從而更好的激發茶香。

提升口感

很多盞友發現用建盞喝茶的時候，會有一種如絲般般潤滑的感覺，并且可以将茶湯的味道更大程度的散發出來。這就給人一種沁入心脾的感覺。或許這就是古人用建盞喝茶時所領略到的風韻。

建盞對胎土含鐵量、含砂量高低的篩選、拉胚的松實薄厚，及上釉濃淡厚薄的制作皆有特殊的功能設計。加上胎骨厚重，隔熱性好，胎内蘊含許多小氣孔，非常有利于茶湯的保溫。所以用建盞喝茶，可以長時間保溫蓄熱提高茶湯的堿性，保證了茶水的口感更佳，更可激發和提升茶的香氣，使品茗軟滑甘甜順口的效果達到極緻。讓你随時品嘗一杯好茶！

許多盞友都有一個共同的感受，建盞所盛的液體，無論是白酒、啤酒、紅酒、開水、礦泉水、咖啡等，口感都會變得更加的甘醇。建盞泡茶的功能是保溫與活水作用的綜合效果，用建盞品茗，會讓人感覺到甘潤順滑，茶性十足，韻深味濃，暗香湧動。

軟化水質

建盞的高含鐵量能起到活水軟水的功效，而且建盞保鮮效果很好，能夠有效的防止變質。曾測試對比過，在夏季大熱天夜裡，分别把殘羹剩菜放在加蓋的白碗與建盞裡，一起放在廚櫃中，隔天建盞中的殘羹剩菜不馊可吃，白碗中的殘羹剩菜則已變質而發出酸臭味。

所以建盞泡茶飲茶有很好的保鮮效果，可以有效的防止茶湯“變質”。而且不易殘留茶垢，便于使用之後的清洗。建盞蓋碗泡茶相比于普通蓋碗，更加耐泡，泡久了不會如普通蓋碗那般苦澀。

宋徽宗《大觀茶論》記載：

“盞，盞色貴青黑，玉毫條達者為上，取其燠發茶采色也。底必差深而微寬，底深則茶宜立而易于取乳，寬則運筅旋徹不礙擊拂，然須度茶之多少。用盞之大小，盞高茶少則掩蔽茶色，茶多盞小則受湯不盡。盞惟熱則茶發立耐久。”

保健養生

建盞的高含鐵量在使用過程中能不斷的釋放二價鐵離子，又能吸附水中的氯離子，這些微量元素很容易被人體吸收，從而增加血紅蛋白的載體及紅細胞的功能執行。可預防貧血、高血壓，能調節人體中樞神經，達到舒緩的作用。

此外對平衡内分泌系統也有功效，可将細菌吸附，并将細菌賴以生存的酶活性抑制的逆轉和氧達到殺菌的效果。

二氧化矽本身無毒副作用，主要是用來改善口感、增加潤滑度。鋁能釋放微量鋁離子、氧離子又能吸附水中的氟離子 。

蔡襄《茶錄》記載：

“熁盞，凡欲點茶。先須熁盞令熱。冷則茶不浮。”

“茶盞，茶色白，宜黑盞，建安所造者绀黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，鬥試家自不用。”

養盞即養性

古人曰：“修于内而形于外”，是講人的修身養性，如此看來養盞即如養性，養盞之道，其實就是養人之道。如果脾氣急躁，毛手毛腳，那是養不好盞的。

養盞需要平和心與耐心。品茶與養盞兼修，養盞與養性同理，一隻養好的盞，光澤溫潤卻又内斂，盞雖養成幻藍幻紫，但卻樸實無華，如同謙謙君子，端莊穩重，謙虛坦蕩又不失靈氣。與之交往，如入芝蘭之室，久而不聞其香。這也許就是君子之交吧。

​養盞過程是漫長的，養盞的同時你的心境也許會潛移默化，如同讀好書，交良友，心有所思，若有所悟，你的心态也會跟着養盞的樂趣有所改變，所謂盞裡乾坤大，養盞養心，養身養性。正所謂“品茗能養生，賞盞能養神”建盞之美妙，待你其領悟!

宋韻建盞，專注建窯建盞文化傳承，想了解更多精品建盞或更多建盞相關的知識，歡迎評論私信~

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