導語：一說起紅薯，這是我們大家都比較熟悉的一種食物，一到了秋冬季節就能夠經常看到有一些小商販在路邊叫賣，很多人買紅薯時一買就是一大袋，有的人會把紅薯當成主食來吃，還有一些人會喜歡拿紅薯做紅薯粥。

不過現如今紅薯又被披上了“抗癌王者”的外衣，這個情況也讓那些愛吃紅薯的人又上升到了一個新的高度，食物當中難道還有抗癌王者嗎？

聽起來是有一點不可思議的，竟然有一些人都選擇盲目跟風了，而有一些人則表示懷疑，那麼真相到底是怎樣呢？今天我們就一起來了解一下這個話題。

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紅薯的營養價值你了解嗎？

紅薯又叫甘薯地瓜，其中含有非常多種身體所需要的營養物質，每500克的紅薯裡蛋白質含量在11.5克、脂肪含1克、糖分含14.5克。

除此之外，還含有90毫克鈣元素，100毫克磷元素，0.5毫克胡蘿蔔素，2毫克鐵元素等營養物質。

一個中等大小的紅薯就可以滿足身體每天所需要的維生素a400%、37%的維生素C、15%的鉀元素以及16%的維生素B6。

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為什麼吃了紅薯之後總是放屁？

紅薯當中有一種物質叫氣化酶，紅薯進入到我們的腸胃裡以後，胃部會産生胃酸消化紅薯，而氣化酶這種物質在腸道之後就會釋放出大量的二氧化碳，導緻人們出現打嗝或者是放屁的現象。

除此之外，生紅薯吃下去不容易消化，而且放屁的幾率會更大一些，因為煮熟的紅薯經過高溫之後，破壞了大量的氣化酶。

而生紅薯，其中的氣化酶還得以完整的保存，進入到人們的身體之後，就會大量的釋放二氧化碳，導緻人們出現頻繁放屁的問題。

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紅薯能殺死98%癌細胞，是科學還是謠言？吃紅薯可以抗癌嗎？

有媒體報道稱有相關研究，發現紅薯能夠帶來非常明顯的抗癌作用，不管是生紅薯還是熟紅薯，抗癌率都能夠達到90%以上，于是很多人在日常生活當中會大量吃紅薯，但是這樣的說法到底是真是假呢？

我國的抗癌協會秘書長張宗衛指出，其實抗癌食物本身是不存在的，是我們人類對于科學研究成果斷章取義所帶來的結果。

科學家在進行研究的時候所使用的都是食物當中的提取物，當證實有效之後大多會制成藥物，的确有許多食物當中含有一定的抗癌物質，但是含量是特别有限的，如果想要達到有效劑量，需要一口氣吃特别多，能達到的效果卻是非常微小的。

所以不建議大家平時通過吃紅薯來抗癌，這本身就沒有科學依據，而過量食用紅薯對身體而言也是不好的。

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紅薯雖不抗癌，但是這些好處卻能看得到

補虛乏、益氣力

紅薯能夠給身體提供大量的糖分、粘液蛋白、維生素C以及維生素A，所以可以帶來健脾開胃、補虛乏等方面的效果。

除此之外，經常吃紅薯還可以暖胃和胃，達到益肺養肺的效果。

補充營養

紅薯裡含有非常豐富的營養物質，這個内容我們上面有介紹過，所以适當的多吃紅薯可以給身體補充營養，而且紅薯當中的維生素B1和維生素B2分别是大米的三倍和6倍。

除此之外，紅薯當中含有大米以及面粉都缺乏的賴氨酸，适當合理的補充，可以給身體補充豐富的營養物質，能夠幫助增強免疫力和抵抗力。

保護腸道

一直以來紅薯都被人們當成可以促進排便的食物，這是因為紅薯當中含有豐富的纖維素，每日适當的攝入纖維素可以有效促進腸胃蠕動，也能夠帶來促進排便的效果。

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愛吃紅薯的人，記住3不吃，要聽勸

長了黑斑的紅薯

若是紅薯皮上出現了黑色或者是褐色的斑，千萬不要吃了，這些黑斑一般說明紅薯在生長的過程當中得了黑斑病從而帶來毒性，不管是如何烹饪都無法把這個毒性給消滅掉。

所以如果發現家裡的紅薯長出了黑斑，千萬不要再吃了，一定要盡早丢棄。

不要帶皮吃

吃紅薯時最好是把皮剝掉後再吃，因為紅薯皮當中含有一定的生物堿，吃下去之後會容易帶來胃部不适，還會容易帶來中毒問題。

消化不良、胃病患者不要吃

雖然适當的去吃紅薯，可以幫助加速腸胃蠕動，幫助排便預防便秘，但是對于那些消化不良以及胃病患者而言，卻盡量要少吃，否則就會容易影響腸胃健康。

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閱讀延伸：紅薯和紫薯哪個好？

• 紅薯：胡蘿蔔素、糖分更多

紅薯裡的糖分和胡蘿蔔素含量會更高一些，而胡蘿蔔素這種物質在進入身體裡後會轉化成維生素a，而維生素a能夠幫助保護視力，消除眼部疲勞。

除此之外，胡蘿蔔素也屬于是非常強的抗氧化劑，能夠增強身體的抵抗力，而紅薯當中的糖分能夠讓紅薯吃起來更甜一些。

• 紫薯：花青素、膳食纖維更多

紫薯當中的膳食纖維和花青素的成分會更高，而花青素是一種強有力的抗氧化劑，能夠幫助身體免受自由基的侵害，而膳食纖維能夠促進胃腸道的蠕動，幫助達到便秘的效果。

所以總而言之，紅薯和紫薯各有各的好，沒有明确的說法，這主要是看個人的需求了，按照自己的需求選擇就可以了。

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