11月21日，主題為“盛世匠心•大國禮遇”的愛斐堡新品發布會在杭州西子賓館召開。發布會上，愛斐堡酒莊造的A9 赤霞珠幹紅、A8 赤霞珠幹紅、A8 霞多麗幹白三款新品亮相。

愛斐堡A 系列新品發布(張裕供圖)

愛斐堡A 系列新品發布 百年匠心釀就中國名片

為弘揚匠心精神，傳承民族技藝，愛斐堡酒莊聯合工藝美術大師推出“愛斐堡X中國工藝美術大師”聯名作品，該聯名作品全球限量3000套，每件作品都由三位大師設計、監制，并擁有唯一的編号。

現場還舉行了“愛斐堡X中國工藝美術大師”1、2号聯名作品首發拍賣儀式。這兩套産品，包含有中國工藝美術大師嵇錫貴親自制作的《海棠春曉》粉彩杯、國家級非物質文化遺産銅雕技藝傳承人朱炳仁親手制作的熔銅雕塑文房清供擺件《山》以及中國釀酒大師李記明親自主持調配釀造的愛斐堡“江崖雲海”限量版産品。拍賣會上，經過數輪舉牌搶拍，“愛斐堡X中國工藝美術大師”1、2号聯名作品最終分别以88000元、56000元的高價成交。

自2007年酒莊正式開業以來，愛斐堡已40餘次登上國宴舞台。“在愛斐堡酒莊，從種植一棵葡萄樹開始到釀成一瓶酒，需要25年的等待。是時光，更是專注，釀成了佳釀。”李記明大師表示，“釀酒師是一份很嚴苛的職業，面對不同地塊、不同年份、不同葡萄品種間的質量和風味的差異，都需要釀酒師做出判斷，制定出不同的釀造工藝。每個細節都會影響到葡萄酒的風格，我們必須對自己嚴格。”

愛斐堡國宴品質的背後，是酒莊從種植到釀造全環節的匠心傾注。為苛求高質量的原料，愛斐堡酒莊葡萄園的植株行距控制為2.5米，株距為1米，一畝地僅種266株葡萄樹，一株葡萄樹隻産一瓶好酒。嚴格的控産要求，也讓愛斐堡酒莊的品質标準優于法國AOC法定産區标準。

憑借一流的品質，愛斐堡酒莊産品還接連斬獲布魯塞爾國際葡萄酒大賽、MUNDUS VINI世界葡萄酒大賽等大賽金獎。在今年Decanter世界葡萄酒大賽(DWWA)上，愛斐堡酒莊A8霞多麗幹白奪得最高獎項——鉑金獎，這是中國葡萄酒在此次賽事中獲得的最高榮譽，也是中國幹白葡萄酒首次奪得“鉑金”。

張裕股份總經理孫健(張裕供圖)

《西子宣言》以中國匠心展現中國文化自信

“我理解的工匠精神，往大了說，它關乎一個國家的綜合實力、地位和影響力。從小處說，對于一個公司來講，有沒有工匠精神，決定了這個公司能走多遠、能走多高。對一個人來講，像我們在座的各位大師，也是這樣的，有工匠精神才能走到這個行業的最高峰。” 張裕股份總經理孫健表示，張裕能一步步走到今天的位置，也是工匠精神在起着作用。“在張裕近130年的發展中，我們經曆過高光時刻，也經曆過一些低谷，沒有百年如一的匠心，捧不牢手中的飯碗。”

張裕聯合中國工藝美術大師嵇錫貴、國家級非物質文化遺産銅雕技藝傳承人朱炳仁、中國烹饪大師朱啟金以及浙江優秀企業家代表共同宣讀《西子宣言》。(張裕供圖)

“勤勤懇懇為工，兢兢業業為匠。我們是中國工匠精神的倡導者和守護者，弘揚工匠精神，傳承百年技藝，是社會進步的需要，是國家發展的動力，更是實現中華民族偉大複興的根本。”在活動現場，張裕聯合嵇錫貴大師、朱炳仁大師、朱啟金大師以及浙江優秀企業家代表，共同宣讀《西子宣言》，以中國匠心展現中國文化自信，推動中國品牌走向世界。

“作為一個手藝人，一定要有恒心，經得起磨煉，不管遇到什麼困難，都能調整心态，堅持到底，這樣才能創作出好作品。”制瓷老手藝有七十二道不同工序，一般來說，每個工序都由不同的師傅來完成，但嵇錫貴要求自己“一手抓”，她堅信，隻有長期實踐，不斷磨練自己的技藝，才能熟能生巧。“所謂匠心，是對極緻之美的追求，偉大的事物不僅需要繼承，更需要創新。”朱炳仁認為，作為匠人，要堅定文化自信，用精湛的中國工藝，講好中國故事。

在過去的10多年間，為了打破國外壟斷，李記明深入研究我國本土酵母，最終篩選出了三組具有自主知識産權的釀酒性狀優良的本土酵母，并應用到産品生産中。李記明表示，“我們有責任、也有能力，挖掘中國風土，釀造中國風味，講好中國故事，傳播中國文化，展現中國自信，讓全世界更多人喜歡中國釀造。”

來源：中國新聞網

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