如何做鲫魚刺不硬?把鲫魚處理幹淨,正反面劃上3刀蔥姜蒜切好備用,現在小編就來說說關于如何做鲫魚刺不硬?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
把鲫魚處理幹淨,正反面劃上3刀。
蔥姜蒜切好備用。
鍋内放油,放入鲫魚。
炸至變色後翻面。
把兩面炸至成金黃色。
炸好後撈出炸剩下的兩條魚。
待全部炸好後,把四條魚都放入鍋中,加入醬油,醋,鹽。
加入少許白酒,加入蔥姜蒜。
蓋上蓋子悶2.3分鐘。
出鍋裝盤後撒上香菜,倒入湯汁即可。
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