如何清洗鴨腳?選大小一緻的鴨腳,用水浸泡洗幹淨;,我來為大家科普一下關于如何清洗鴨腳?以下内容希望對你有幫助!
選大小一緻的鴨腳,用水浸泡洗幹淨;
把鴨腳切十字刀,并切斷筋,把刀伸入開口處,挑出骨頭即可。
鴨腳應先過下熱水,這樣更好去骨,鴨腳含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。腳為運動之基礎器官,筋多,皮厚,無肉。筋多則有嚼勁,皮厚則含湯汁,肉少則易入味。
從營養學角度講,鴨腳多含蛋白質,低糖,少有脂肪,所以可以稱鴨腳為絕佳減肥食品。
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