肉松面包的家常做法-tft每日頭條

肉松面包的家常做法

生活更新时间:2025-02-01 11:40:19

肉松面包的家常做法?準備好食材：高筋面粉160克、中筋面粉60克、幹酵母3克、砂糖30克、牛奶100克、雞蛋1個、黃油30克，接下來我們就來聊聊關于肉松面包的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

肉松面包的家常做法

準備好食材：高筋面粉160克、中筋面粉60克、幹酵母3克、砂糖30克、牛奶100克、雞蛋1個、黃油30克。

輔料：白芝麻、香蔥、沙拉醬、牛肉松、雞蛋液（刷面皮）。

将食材除黃油外，先液體後粉類放入面包機内桶。

啟動和面程序20分鐘。

程序結束加入軟化的黃油，再啟動一次和面程序。

程序結束後，取出排氣揉圓，放入溫暖處發酵。

發酵至2.5至3倍大。

發酵好的面團稍微揉一下排氣，蓋上保鮮膜醒10分鐘。

醒好的面團，用擀面杖擀成方形的薄片。

擀好的面片放入鋪了油紙的烤盤裡。

面片鋪好後放入烤箱中發酵兩倍大，（烤箱内放入一碗熱水），發酵好後取出刷上一層蛋液。

表面用叉子叉一些小孔，（防止面團在烘烤時鼓起）。

撒上白芝麻和香蔥末，放入預熱好的烤箱，中層，上火160度，下火175度，烤18分鐘取出。

烤好後取出。

倒扣在吸油紙上并在表面也放一張吸油紙，防止表面風幹。

溫度降低後，在表面用刀割幾道淺口子，然後塗一層沙拉醬。

均勻撒上肉松。

卷起面包卷靜置30分鐘定型。

拆去吸油紙切段。

兩端均勻抹上沙拉醬和肉松。

美味的面包卷就做好了。

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