夏至代表盛夏将至，這一天的日照時間也是全年最長，同時從夏至開始到大暑這段時間也會非常炎熱。當然，夏至當天根據習俗一定要準備一碗夏至面喲，今天根據家裡的食材做了一碗鮮味濃郁的炸醬面。
By 水憐憂 【豆果美食官方認證達人】
1、準備一鍋清水，加一勺鹽，大火煮至沸騰，加入面條，煮三開即可。
2、煮好的面條放入冷水盆内。
3、把胡蘿蔔、香菇、小蔥切碎備用。
4、喜歡吃辣的小夥伴再準備點尖椒，一樣切碎。
5、蝦米用水浸泡一會。
6、雞蛋磕入碗内打散。
7、準備一鍋不粘鍋，加入一勺植物油，然後倒入蛋液，一邊倒，一邊用筷子不停攪散。
8、當蛋液全部攪散凝固後馬上關火裝起來備用。
9、在鍋内再次倒入少許植物油，倒入姜末炒香。
10、加入豆瓣醬、蚝油，炒勻。
11、然後把胡蘿蔔丁、香菇丁、尖椒丁加入，翻炒均勻。
12、再加入半碗水，炒勻。
13、再加入一大勺的牛肉醬提味，沒有可忽略。
14、炖煮一小會後，加入蔥末跟雞蛋，以及瀝水後的蝦米。
15、輕輕的拌勻。
16、中小火炖煮2-3分鐘就可以了。
17、把煮好的面條瀝幹水分。
18、再準備點蔥末、黃瓜絲。
19、準備個大碗或者一個盤子，面條、黃瓜絲、蔥末、炸醬拌勻，一碗鮮味炸醬面就可以開吃了。
20、自己做的炸醬面，不需要多久，味道超級贊喲。
1.豆瓣醬本身就很鹹，一定不要再加鹽了。 2.炸醬的時候，油不要太少了，要比炒菜用的油多一點。 3.熬醬的時間要長一些，炸醬的味道格外香。
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