都說“一入烘焙深似海，從此錢包是路人！”

隻有深愛烘焙且在烘焙路上“執迷不悟”的朋友們，才能體會這句話真正的含義。

因為

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我們要買原料：黃油、糖粉、白砂糖、鹽、大量雞蛋、玉米澱粉、低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉、酵母、奶油奶酪、玉米油、牛奶、香草精、泡打粉、可可粉、巧克力、吉利丁片、檸檬汁、抹茶粉、食用色素......

要買電器：烤箱、廚師機、打蛋器、料理機、面包機、發酵箱、電子秤、烤箱溫度計、針形溫度計......

要買模具：活底蛋糕模（6寸8寸10寸...）、吐司模、各種餅幹模、慕斯圈、各類不粘模......

還要買工具：刮刀、打蛋器、打蛋盆、脫模刀、面包刀、面粉篩、揉面墊、裱花嘴、裱花袋、曲奇槍、油紙錫紙......

但真正做出能令人動容的點心，本就需要我們傾注心血，費時費力去完成。每一次将作品放進烤箱，開着火，慢慢地，整間屋子便彌漫着香噴噴的氣味，然後跟朋友家人分享親手制作的蛋糕時，那種幸福和滿足是任何東西都不換的。

下面小編先整理了下烘焙必備的8種基礎工具。（具體每種工具的選擇，日後繼續補哦~）

01

烤箱

烤箱是烘焙首選且必不可缺的工具，不多解釋啦！搭配烤箱一起的還有防燙手套，烤盤，烤架等工具，一般買烤箱都有搭配購買或者贈送。

02

廚房電子秤

用于烘焙當中各食材的稱重，現在烘焙配方多精确至零點幾克了，所以準确的稱重必不可少。

03

打蛋器（手動/電動）

蛋是很多西點不可缺的材料，所以打蛋器也是不能省的工具，而且往往不止是用來打蛋哦。一般混合材料用手動，需要打發時就需要電動的啦。

04

料理盆

雖然烘焙準備工作時，很多材料可以用家裡的碗來盛放，但是在一些混合打發的時候，材料往往較多，用碗可能會限制操作。那料理盆就是佳選了，深一點的盆也更不容易打發時候溢出材料。考慮到有時需要分蛋打發，建議備2個以上不鏽鋼料理盆。

05

刮刀

清單裡怎麼少的了，我最常用的刮刀呢。可以用它刮出各種容器内剩餘食材、還可以用于攪拌、刮平和混合。一般有适用于容器的橡皮刮刀和适用于平面案闆的塑料刮刀。

06

錫紙或油紙

油紙放在烤盤與食物之間，可以起到防粘的效果，并且省去一些清洗的工作，也讓食物更潔淨衛生。另外還可以墊到模具外面，脫模也會很方便。部分烤盤有防粘效果，但油紙還是建議常備。

07

面粉篩

面粉篩主要是篩粉類的食材，比如面粉、可可粉、抹茶粉、糖粉都需要過篩，這樣做出來的蛋糕口感更加細膩。不鏽鋼的面粉篩盡量水洗後馬上擦幹，否則很容易生鏽哦（小編深有體會）。

08

案闆和擀面杖

擀面杖不論是做餅幹還是面包，都會用到。而用的時候，案闆也必不可少。案闆一般有塑料面闆、矽膠墊，或者像小編這種用專用砧闆的也行，不過木質的要注意及時清潔！

這些就是最最基礎的烘焙工具啦！

後續更多工具和材料，我們下回再說~

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