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麥芽汁濃度是酒精度嗎

生活 更新时间:2024-12-29 15:20:16

麥芽汁濃度是酒精度嗎?麥芽汁濃度不是酒精度制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等,經過麥芽澱粉酶和蛋白酶的作用,轉化為麥芽糖類,以糖的含量來測定,就是麥芽汁濃度,如每公升麥芽汁含有80克糖類,就是8°,接下來我們就來聊聊關于麥芽汁濃度是酒精度嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

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麥芽汁濃度是酒精度嗎

麥芽汁濃度不是酒精度。制造啤酒的大麥芽和輔助原料大米等,經過麥芽澱粉酶和蛋白酶的作用,轉化為麥芽糖類,以糖的含量來測定,就是麥芽汁濃度,如每公升麥芽汁含有80克糖類,就是8°。

啤酒的酒精度數是按質量體積百分比(M/V%)計算的,像商标上标出的12度是指原麥汁濃度,因此酒精度應該是4°左右。

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