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正山小種怎麼沖泡最好

生活更新时间:2025-02-24 10:24:36

正山小種是世界紅茶的鼻祖，最古老的一種紅茶，後來在正山小種的基礎上發展了工夫紅茶。雖然此茶是名貴的紅茶，但是它很随和，飲茶方式多樣，隻要抓住要點，都可以将紅茶的香味沖泡出來的，今天就給大家講講正山小種的正确沖泡方法。

第一點：沖泡正山小種的水溫

掌握泡茶的水溫是非常重要的，而沖泡正山小種的水溫就是關鍵點，稍有差池，呈現出來的味道就截然不同。适合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我們選用煮沸後自然涼至90℃左右的水沖泡，正山小種較傳統綠茶沖泡水溫偏高的原因是在于正山小種紅茶的選料及制作工藝特殊。

正山小種怎麼沖泡最好（正山小種泡不好）1

第二點：高沖水低斟茶的沖泡

采用任何一種方式泡茶，都講究高沖水低斟茶。正山小種的沖泡方法有很多，其中高沖水低斟茶就是一種，采用這種方法沖泡正山小種，可以充分浸泡，沖泡出香味和滋味。

每泡茶出水一定要透徹，否則留下的茶湯會影響下一泡的茶湯。

第三點：中投法沖泡正山小種

沖泡正山小種一般采用中投法，這種沖泡方法最适合正山小種，預先将正山小種紅茶進行溫潤後，為保護細嫩的茶芽表面及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應沿着玻璃杯的杯壁細細的注入水，以保證茶湯的清澈亮麗。

第四點：頭泡的“溫茶”

第一泡的“溫茶”出水要快。這一泡的浸泡時間不宜超過10秒，5秒内出水為佳，防止正山小種紅茶香氣産生不良的影響，不同品種的正山小種紅茶浸泡時間不同，通常來說正山小種紅茶不适合長時間的浸泡，一般前4泡的浸泡時間不宜超過30秒，後幾泡浸泡時間可以略長一些，但也以不要超過60秒為宜。

正山小種怎麼沖泡最好（正山小種泡不好）2

茶友們還有哪些關于茶的問題，可以私信告訴小編。

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