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禾花魚的做法

生活 更新时间:2024-10-01 05:28:11

禾花魚的做法?食材:禾花魚500克,料酒20克,生姜40克,面粉10克,食鹽10克,五香粉5克,蔥花20克,椒鹽10克,我來為大家講解一下關于禾花魚的做法?跟着小編一起來看一看吧!

禾花魚的做法(禾花魚如何做)1

禾花魚的做法

食材:禾花魚500克,料酒20克,生姜40克,面粉10克,食鹽10克,五香粉5克,蔥花20克,椒鹽10克。

首先,殺魚。把魚鰓、内髒去除。并清洗幹淨。

腌制。切姜,加料酒、澱粉、食鹽、五香粉,把魚放入其中攪拌均勻,腌制10-15分鐘。期間拿筷子翻動幾下。

熱油。先把油加熱,然後改小火。轉動鍋,讓鍋面大部分都有油。用手把腌制好的魚和姜抓起,注意不能直接倒進去,不然有太多水分。沿着鍋邊緣滑入中心。新手的話可以5-7隻一鍋,大量操作起來有難度。

放好後加大一點火力。不要着急用鍋鏟翻動,這時候需要一點耐心。可以移動鍋的受熱面,讓油流動到每一個地方。

大約5分鐘後,可以用鏟整片翻過來,部分在邊緣沒炸好的,可以移動到中間繼續煎。

重複上述的部分,直到兩面煎成深黃色(有點焦的不要緊),既可以出鍋了。

這時候已經可以吃了。覺得味道淡的,可以撒點胡椒鹽,加點蔥花點綴,色香味俱全。

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