在我過往的售壺經驗中，“這壺泡什麼茶？”是僅次于“這壺多少錢？”的第二大問題。

我的回答是：看情況！如果你對品茶知識了解甚少，其實你用什麼壺泡，味道都差不多。如此，我建議采用一條最基本的原則：泥色與茶湯色相近搭配。原因是：壺養得好看。

若是紫泥類：（底槽青、老紫泥、清水泥、黑星泥等）泡茶湯色濃的茶葉，比如熟普、黑茶、紅茶、六堡茶還有重烘培型岩茶等。

若是段泥類（本山段、本山綠、青段泥等）泡茶湯色淡的茶葉，比如白茶、生普、綠茶、黃茶、輕烘培型烏龍茶等。

若是紅泥類（朱泥、小紅泥等）根據喜好選擇，泡茶湯色濃，則壺色養得深沉；泡茶湯色淡，則壺色養得淡雅。

降坡泥也參考這标準。

如果你具備一定的品茶知識，我建議從不同壺型着手。

若是扁款寬口壺型，泡一些對水溫要求較低，散熱要求快的茶葉，比如綠茶鮮葉、黃茶、輕烘培型烏龍茶等。

若是高款小口壺型，泡一些高香型、不怕高溫的茶葉，比如鐵觀音或其他聞香型茶葉。

若是圓肚高矮适中壺型，泡一些可以悶，需要空間的茶葉，比如白茶、熟普、六堡茶、紅茶等。

對于一些沖泡要求更高的茶葉，比如重烘培型岩茶、生普、單枞等，建議容量小、直流出水的壺，原因是将壺對茶葉不利因素降到最低。容量小，便于出湯節奏把控，品到足夠多的變化。直流，可避免茶湯出流滞澀，影響口感。

如果你是一名資深品茶專家，那其實什麼壺對你來說都一樣，你本身具備的功夫已經幻化自如。任何泡茶所需要的要素（水溫、時間、茶器）都成為你泡出好茶的任意組合元素之一而已，就像在東方不敗手裡，一根繡花針也能成為一門大殺四方的武器。

我隻能給你些許我的個人建議：

1、泥料對泡茶有部分影響，具體表現在：紫泥、段泥對于烘培型茶葉而言，可以去除部分陳味、倉味、火味，使得口感更加綿柔。而朱泥由于結晶程度高，更類似瓷器，對于出香更有幫助。

2、之所以還有很多壺友選擇大壺沖泡，因為紫砂壺不單單具備泡茶這最重要的功能，

更是幾百年傳統文化的載體，古往今來，文人匠師、皇室商賈，都在這小小的一壺天地裡留下過身影。

一件小小的紫砂壺，

泡茶實用，是“功”

造型美學，是“型”

工藝法門，是“工”

裝飾匠造，是“文”

匠人名士，是“款”

天然礦料，是“泥”

每一項都成為壺友津津樂道百玩不厭的原因，

而以上所寫的所有泡茶建議，

都遵循一個原則：沒有對錯，隻有取舍！

玩壺要了解自己玩的到底是啥東西，而不要逢人争個高下，隻有在玩壺的過程中，學習知識，增加閱曆，廣結善緣，和睦家庭，才能使得生活更有幸福感，玩壺，才有意義！

本文分享自東家紫砂壺匠人：手堂

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