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帶魚怎麼炸好吃又簡單

美食 更新时间:2024-06-27 00:22:03

帶魚怎麼炸好吃又簡單?第一步:帶魚用刀切成長短相同的小段,洗淨後剪掉魚背鳍部分這樣在之後炸魚的時候就不用擔心魚背鳍被炸的焦糊,而且這個時候不剪掉吃魚的時候也要将它吐出來不是嘛,現在小編就來說說關于帶魚怎麼炸好吃又簡單?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

帶魚怎麼炸好吃又簡單(帶魚簡單又好吃的做法)1

帶魚怎麼炸好吃又簡單

第一步:帶魚用刀切成長短相同的小段,洗淨後剪掉魚背鳍部分。這樣在之後炸魚的時候就不用擔心魚背鳍被炸的焦糊,而且這個時候不剪掉吃魚的時候也要将它吐出來不是嘛。

提示:帶魚挑選小訣竅,如果可以的話挑選帶魚中間較寬的部位更好吃,而且中間那一段薄厚、寬窄都比較一緻處理起來更容易一些。帶魚表面呈現均勻的銀白色或者灰白色說明它很新鮮,魚肚子部位不要變軟或者是破裂的。

第二步:将處理好的帶魚裹上薄薄一層面粉,這樣面粉會吸收一些帶魚的水分,牢牢的粘在帶魚段的表面,在油炸的時候既可以讓帶魚炸的更加香酥,又不會讓它炸的太糊。

提示:為什麼是面粉而不是面糊?因為裹面糊的用面更多,油炸的時候雖然面糊炸的金黃酥脆,但是帶魚本身是軟的,口感并不好。如果直接将帶魚放入油鍋中炸又會讓帶魚很快糊掉或者粘鍋,操作難度大。

第三步:熱鍋熱油的時候放入之前裹好面粉的帶魚段,這個時候注意油放的不要太多了,等帶魚段一面炸至金黃的時候翻到另一面炸就可以啦。兩面都炸成金黃色的時候将帶魚段撈出來,撒上一點椒鹽在上面就可以吃了。

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