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南瓜做涼糕的做法

生活 更新时间:2024-07-26 06:27:30

南瓜除了炒着吃,蒸着吃,或者做成南瓜糊糊,還可以稍微變換一下做法,變成軟糯Q彈的水晶涼糕。南瓜涼糕的做法并不複雜,但肯定能征服小孩子的胃呢。

南瓜做涼糕的做法(南瓜換一種吃法)1

南瓜涼糕

自制南瓜涼糕

材料:南瓜200克,牛奶150ml,椰漿40ml(沒有的話可以用煉乳替代),粘米粉50克,玉米澱粉30克,白砂糖60克,椰絲。

步驟:

1、南瓜去皮,切成小丁,上鍋大火蒸20分鐘。

南瓜做涼糕的做法(南瓜換一種吃法)2

南瓜切丁

南瓜做涼糕的做法(南瓜換一種吃法)3

蒸好的南瓜

2、将蒸好的南瓜與牛奶,椰漿,玉米澱粉,粘米粉,白糖一起放入破壁機中攪打成細膩的南瓜漿。注意:粘米粉是大米磨成的粉。

南瓜做涼糕的做法(南瓜換一種吃法)4

将所有材料放入破壁機中攪拌均勻

南瓜做涼糕的做法(南瓜換一種吃法)5

攪打好的南瓜漿

3、選擇耐高溫的玻璃飯盒,四周刷上油,将南瓜漿倒入三分之一,蒸十分鐘。然後再分兩次倒入剩下的南瓜漿,每次蒸十分鐘。

南瓜做涼糕的做法(南瓜換一種吃法)6

南瓜做涼糕的做法(南瓜換一種吃法)7

蒸好的南瓜糕

4、将蒸好的南瓜糕放涼(可以放到冰箱冷藏),将放涼的南瓜糕從模具中倒出來,切成小塊。

南瓜做涼糕的做法(南瓜換一種吃法)8

南瓜做涼糕的做法(南瓜換一種吃法)9

5、準備适量的椰絲,将每一塊南瓜糕均勻地裹上椰絲,軟糯Q彈的南瓜涼糕就做好了。

南瓜做涼糕的做法(南瓜換一種吃法)10

南瓜做涼糕的做法(南瓜換一種吃法)11

南瓜涼糕顔色鮮亮,軟糯Q彈,奶香濃郁,如果配方中加入煉乳的話,可以适量減少白糖的用量,這樣更健康哈。

南瓜做涼糕的做法(南瓜換一種吃法)1

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湖北小鎮女子,吃貨一枚,很開心與大家分享家鄉特色美食。每一個吃貨都有一顆溫暖的心,您的分享、點評和指導是我原創寫作的最大動力,感謝您的閱讀!


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