泥鳅炖豆腐的營養價值和功效?泥鳅炖豆腐是以泥鳅、北豆腐為主料制作的藥膳,以料酒、鹽、味精作為調料,以植物油作為佐料制作而成的一道美食,口味鹹香,今天小編就來說說關于泥鳅炖豆腐的營養價值和功效?下面更多詳細答案一起來看看吧!
泥鳅炖豆腐是以泥鳅、北豆腐為主料制作的藥膳,以料酒、鹽、味精作為調料,以植物油作為佐料制作而成的一道美食,口味鹹香。
把泥鳅去鰓及内髒,洗淨;豆腐切塊。泥鳅入鍋,加鹽、清水适量,置武火上,炖至五成熟時,加入豆腐,再炖至泥鳅熟爛即可。
本菜肴功能健脾化濕,故适宜于急性肝炎患者服食。
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