綠柳居的素燒鵝怎麼做-tft每日頭條

綠柳居的素燒鵝怎麼做

生活更新时间:2024-07-21 22:22:42

綠柳居的素燒鵝怎麼做?生活在巍巍蒼山之麓、清清洱海之間的大理人真是幸福這方熱土不隻吸引了衆多中外志士長足留停，美食界不甘落後，也給大理人帶來了滿足味蕾的衆多名特名食，現在小編就來說說關于綠柳居的素燒鵝怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

綠柳居的素燒鵝怎麼做

生活在巍巍蒼山之麓、清清洱海之間的大理人真是幸福！這方熱土不隻吸引了衆多中外志士長足留停，美食界不甘落後，也給大理人帶來了滿足味蕾的衆多名特名食。

前段時間我聽說名揚四方的貴陽名特菜《花溪村清湯鵝》也到了下關，人氣旺得很。據說這道名菜的傳承人是沖着大理水而來的，他經過考察後很自信地說：用蒼山腳下将軍洞泉水熬煮和鹵制貴陽花溪村養鵝基地的生态鵝，讓我真正做出了在任何地方也做不了的湯更濃郁、味更香醇的清湯鵝地道風味。

六月的一天，我們到了該店，桌正中大瓷盆内乳白色的鵝湯在飄香，周圍一盤盤黃燦燦的鵝掌、鵝翅、鵝珍、鵝肝等鹵品、一盤紅綠黃白相間的鵝腸菜肴涼拌、一盤整張黃生生煎鵝蛋鋪就的小籠鮮肉包讒眼又勾胃，旁邊多層架上擺着的白菜心、青蒜、洋芋、蓮藕、木耳、山藥、豆腐、粉絲、豌豆尖時鮮菜在等待鵝湯翻滾後下鍋。美女服務員熱情地告訴大家：“二十多種佐料自己調，要辣有辣、要香有香；原汁原味的鵝湯不放味精，放上韭菜都先喝一碗嘗鮮吧”。看着一桌子色香味美的全鵝席，坐在桌前的小娃娃們早已等不得了，信手抓起鹵品大快朵頤起來，大人們也放下矜持，一碗鮮美鵝湯下肚，就着越嚼越香的鹵品，盞酒杯晃間，我的老同學朋友風趣地以鵝肉的營養學和飲食文化為題賣弄起來：“禽中珍品的鵝肉在曆代錦衣玉食的宮廷宴席中都為主品，皇上享鵝頭、鵝掌——至高無上、權權在掌；皇母品鵝珍、鵝肝——滋補潤肺養胃、延年又益壽；娘娘妃子們喝鵝湯、品鵝翅——降脂養顔、貌美永駐；就連民間孕婦生小孩前1個月吃兩個煎鵝蛋打痨，大人小孩都漂亮”。接着朋友話頭一轉：“請大家注意了，當時做宮廷宴講究的是水，這桌席為什麼好吃，關鍵是大理水好呵！”。花溪村清湯鵝才讓大理人口福不淺，但大家千萬記住，别負了清清大理水哦。（文/楊煥英）

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