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油潑鯉魚制作方法

生活更新时间:2024-07-22 04:23:55

油潑鯉魚制作方法（鮮到跳起來的秘制油潑鯉魚）1

1張圖片

“鯉魚，作為一道家常硬菜有很多種做法，無論怎麼做，保持住鯉魚的新鮮才是最重要的。我今天的這道秘制油潑鯉魚可是獨家秘笈哦~吃了保準鮮到你跳起來，關鍵是步驟簡單，人人可以做，快來學起吧。”

食材明細

鯉魚
蔥
姜
香菜
花生油
味極鮮
蚝油
糖
雞精
幹辣椒
花椒

鹹鮮
蒸
三刻鐘
普通

鮮到跳起來的秘制油潑鯉魚的做法步驟

油潑鯉魚制作方法（鮮到跳起來的秘制油潑鯉魚）2

準備原材料，油最好使用花生油，魚處理幹淨内髒鱗片，洗淨備用；

油潑鯉魚制作方法（鮮到跳起來的秘制油潑鯉魚）3

魚上鍋蒸25分鐘，具體視魚的大小而定，水開後轉中小火。在蒸魚的過程中配置調料，将4茶匙味極鮮、3茶匙耗油、雞精、糖，混合入調料碗中攪拌均勻；

油潑鯉魚制作方法（鮮到跳起來的秘制油潑鯉魚）4

蔥切段切絲、姜切絲、香菜切段，辣椒無需切開，在辣椒上劃幾刀口子即可；

油潑鯉魚制作方法（鮮到跳起來的秘制油潑鯉魚）5

魚出鍋後在魚的身上均勻擺放蔥絲、姜絲、香菜和辣椒、花椒；

油潑鯉魚制作方法（鮮到跳起來的秘制油潑鯉魚）6

将步驟2中的醬汁均勻的澆在魚上；

油潑鯉魚制作方法（鮮到跳起來的秘制油潑鯉魚）7

熱鍋倒入花生油，油滾熱後迅速從魚頭澆到魚尾處即可；

油潑鯉魚制作方法（鮮到跳起來的秘制油潑鯉魚）8

菜品完成圖。

小竅門

秘制油潑鯉魚用油很關鍵，注意要用花生油才能讓整道菜看起來更加的鮮豔、味香有食欲；不喜歡吃辣的小夥伴可以适當減掉辣椒和花椒的量；相信這道菜的味道會讓你的味蕾覺醒~

使用的廚具：蒸鍋、炒鍋

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