今年入夏以來，溫度甚至持續飙升到了40°以上。人們在外時，經常要買一瓶冰凍過的礦泉水來抵抗熱浪。但近日有市民在商店準備購買1元礦泉水時發現，已經找不到1元礦泉水的身影了，連曾經作為礦泉水銷冠的康師傅1元礦泉水也不見了蹤影，排列在貨架上的全是農夫山泉和怡寶。這就令人不禁發出疑問，1元礦泉水為什麼消失了呢？曾是礦泉水業“老大”的康師傅如今為何沒落了？

2004年時，中國的礦泉水産業龍頭還屬于娃哈哈集團和樂百氏兩個公司的相互競争時期，而康師傅集團已經開始着手于從方便面行業擴展到礦泉水行業。2005年開始，康師傅集團毅然決然地将自己生産的礦泉水的價格定價到1元，對于當時中國的經濟情況和娃哈哈集團2元礦泉水價格相比之下，1元的礦泉水價格反而更容易受到人們青睐。

在此之後，康師傅就開始走上了礦泉水銷售的霸主之路。2007年康師傅礦泉水占全國市場銷售比例的17.3%，入此行業以來，首次取得了瓶裝飲用水在全國市場占有率第一；到2008年，康師傅礦泉水的全國市場占有率達到了25%的驚人數據，而曾作為礦泉水産業龍頭的娃哈哈礦泉水下降到了13%，康師傅趕超了娃哈哈集團幾乎兩倍的市場占有比率。

青出于藍而勝于藍——新興品牌的崛起

雖然康師傅不是首位占據中國瓶裝水市場的品牌，但仍憑借自己獨特的銷售策略後來居上。同樣，在康師傅位居瓶裝礦泉水第一期間，其他品牌也在悄悄崛起，如現在耳熟能詳的農夫山泉和怡寶。

農夫山泉1996年開始就從事瓶裝飲料行業，到了2008年，一句“我們不生産水、我們是大自然的搬運工“廣告詞自從在電視、廣播上大量插播後，農夫山泉這一品牌變得家喻戶曉，同年因為康師傅陷入“水源質疑事件”的輿論中，導緻農夫山泉迅速翻身，其他同類品牌也開始陸陸續續占據瓶裝礦泉水的市場。

2009年伊始，康師傅礦泉水就開始走上了下坡路。盡管當時康師傅的市場銷售量雖然達到了50.8億美元，但這是2004年以來，銷售額最低的一次。而這時農夫山泉開始崛起，超過了康師傅全國市場的占比率，取代了康師傅坐上礦泉水産業第一的“寶座“。

同樣，怡寶也不甘落後，2007年時就得到了廣東市民的認可；2015年銷售額到達了100億。到了2019年，康師傅礦泉水市場占有率僅有5.4%。據統計，今年農夫山泉仍未從第一的“寶座”上掉落，市場占有率上升到26.4%，怡寶緊追其後，市場占有率為20.9%，但是康師傅的已經掉出前三名以外，市場占有率僅有9.3%。

優勝劣汰——經銷商的選擇權

我們去便利店、超市、商場購買物品時，所買到的東西并不是直接由産家進行售賣的，而是由經銷商作為賣家，在買家與産家之間擔任“中間人”的角色，先到産家進行貨源的挑選，最後運輸到自己經營的商店，按照市場價售賣給買家。

所以，經銷商在這層關系中，就有了很自由的選擇權力。一個人能不能考上好的大學是由高考分數來決定的，而經銷商選擇某個品牌作為貨源并不是這個品牌的宣傳有多好，而是這個品牌在中國市場上的占比高低來決定的。

康師傅雖然14年間一直堅持銷售定價為1元的礦泉水，但由于銷售額不斷下降，市場占比不斷減少，農夫山泉成為黑馬超越了自己。作為經銷商，隻會根據大衆喜好程度和市場占有率的數據來進行貨源的選擇，農夫山泉自然而然取代了康師傅的地位。

除此之外，一瓶價格為2元的礦泉水能夠給經銷商帶來7毛利潤，而1元礦泉水利潤隻有4毛，可見，2元、3元的瓶裝礦泉水數量增多了以後，給經銷商帶來的利潤也随之提高，1元水就開始被經銷商摒棄，漸漸的很難再發現1元水的身影，曾經的1元礦泉水也漲到了1.5元。

良禽擇木而栖——轉變了消費者對瓶裝水選擇的觀念

随着生活質量的不斷改善，人們經濟條件和認知程度的不斷提高，對于個人身體健康的需求願望愈發強烈。大多數消費者以前隻注重物品的價格，認為同類型的物品價格越低越劃算。但到了現在，在關注價格的同時，更偏向于同類産品誰的營養成分更高，誰的産品更有利于人體健康，養生之道不僅開始深入人心，同時也被運用于人們購買食品時的心理活動。

水是生命之源，是人體不可或缺的重要元素。1元水和2元、3元水雖都是飲用水，但制造時用的設備、技術、和水源都不相同，以及所含有的成分有存在差異。随着康師傅1元水逐漸消失和1元以上價格的農夫山泉、怡寶、恒大冰泉等品牌的上位讓消費者更加認可貴的瓶裝水對人體更有益，作為自己常喝的飲品，甯願多花一兩塊買好的礦泉水，也不會為了便宜而選擇1元的礦泉水。所以，這就直接導緻了消費者在選擇瓶裝水上觀念改變，也間接導緻1元礦泉水銷量逐年下降，既是1元水消失的原因，也是結果。

瓶裝水的價格開始上漲

1元水的消失也就表明着礦泉水的市場價格開始上調。雖然這對普通務工人群來說不是好事，但康師傅1元礦泉水并不是完全消失，在一些三線城市或三線以外的城鎮上，仍然能見到1元水的身影，對于三線城市及以外的務工人員，以這種逐漸消失的方式也未嘗不是一件好事。

隻不過随着全國經濟實力的提升，适當的擡高物價有利于經銷商、産家的資金流動，人們常說買漲不買跌，适當的提高物價，有利于增強消費者的購買願望，也加大了各界投資者對瓶裝水領域的投資，使消費供給能力加強，對出口貿易行業也産生更多的收益。隻要不超出合理範圍，人們的接受度也不會下降太多。

目前，中國已經完成了脫貧攻堅戰，經濟正在飛速發展，1元水的消失并不是一件壞事，相反，更是一種國家經濟實力強盛的體現，因為絕大多數老百姓們已經能夠負擔得起1元以上的礦泉水，心理上對自身經濟狀況的壓力也減少。中國的礦泉水業正以良好的勢頭不斷攀升，在國際市場上的影響已經開始不斷地擴大，相信未來會遇見更多的機遇。

參考資料：

1.杜倉娟，康師傅瓶裝水營銷戰略研究，2008，知網

2.喝礦泉水也需要精挑細選？，2021，中國科普網

作者：十裡殷紅 校稿編輯：未央

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