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入秋後的第一鍋湯椰子雞

健康更新时间:2025-01-12 22:04:16

入秋後的第一鍋湯椰子雞（有愛暖心冬日必備養生菜家庭版椰子炖雞）1

By DQ811024

用料

雞一隻
海南老椰子 1個
紅棗 3顆
枸杞十幾粒
蟲草花适量
生姜一塊
玉竹 4片
黨參 2小段
當歸一小片
鹽 1克

做法步驟

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1、椰子買回來，用刀切掉上面毛毛，就可見中間有一個小小的地方可挖一個洞。

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2、把椰子汁從洞裡倒出來，以備炖雞用。

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3、用鐵捶把外殼周圍捶開。

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4、用勺子把椰子肉和殼分離開。

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5、用刀切掉椰子肉上的膜如上圖。

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6、切好椰清洗幹淨。

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7、準備好炖湯配料：生姜，蟲草花，玉竹，黨參，當歸，紅棗，枸杞。

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8、雞肉砍成小塊

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9、冷水下鍋大火燒開水煮2分鐘後撈出，用清水把肉沫清洗掉。

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10、瓦鍋清洗幹淨，把雞肉、椰子肉、椰子汁、生姜、蟲草花、紅棗、玉竹、黨參、當歸放瓦鍋裡。

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11、再加适量水沒過鍋裡食材，炖一個小時。

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12、一小時之後，加入枸杞再撒少許鹽。

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13、裝碗即可食用

小貼士

椰子卻殼時慢一點，小心傷到手，椰子殼比較硬。

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