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瞧鶴城這裡的年味兒格外濃

圖文 更新时间:2024-08-17 08:23:45
開場白

古今多少事,都付笑談中。——‬《三‬國‬演義‬》開‬篇‬曲‬/節‬選‬

瞧鶴城這裡的年味兒格外濃(鶴城大蕭侃東北)1

圖片來自網絡——田連元

格言

隻有民族的,才是世界的。——魯訊

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圖片來自網絡——魯訊

隻有民間民俗的,才是最受歡迎的。——大蕭

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2003年5月——大蕭

隻有雅的更俗,才能俗的更雅,隻有俗的更雅,才能雅的更俗。——郭*鋼

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圖片來自網絡——郭*鋼

穿衣戴帽各好一套,蘿蔔白菜各有所愛。——東諺

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圖片來自網絡——蘿蔔白菜

初心

弘揚東北民間民俗傳統文化,以文會友自娛自樂。

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圖片來自網絡——過年

東北縣城——年俗

虎年春節離我們起來越近了,東北有一句俗語叫“過了臘八就是年,一年一歲一團圓”。那麼,東北人過年都有哪些習俗呢?從今天開始,大蕭就以自己家為例為大家侃上一段上世紀六七十年代東北縣城的過年習俗。東北縣城過年習俗大至分為兩個時間段——年前忙年和過年。

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圖片來自網絡——煙花

一、年俗——忙年

忙年一般從一進臘月門就開始了,要一直忙到臘月二十八九。忙年的主要任務就是購年貨(東北方言叫整年嚼咕)、做正月“好吃的”、刷牆、糊棚、搞衛生以及拆洗被褥和趕制過年穿的新衣服等。

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圖片來自網絡——購年貨

(一)包豆包蒸饅頭

略……見鶴城大蕭侃東北(52)

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圖片來自網絡——包豆包

(二)刷牆

略……見鶴城大蕭侃東北(53)

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圖片來自網絡——刷牆

(三)糊棚

糊棚也是我們家忙年的一個大活,這個活主要是姐姐和母親的事了,我們給當小支使。上個世紀六七十年代,東北縣城人家生活的都還不太寬裕,家家孩子都挺多的,最少的人家也得二到三個,一個孩子的家庭比較少見,多的都有十多個的。我們家是五個,我有二個哥哥、一個姐姐和一個弟弟。由于孩子多各家日子過的都是緊繃緊,花一分錢都要掂量着花。所以在糊棚時也是能省倆個就省倆個。

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在我記憶中,我們家最早糊棚都是用的舊報紙,舊報紙都是父親在單位拿回來的,什麼規格都有,你象人民日報、省報、地區日報、參考消息等大小都不一樣,對糊棚來說人民日報質量是最好的了,一是紙的質量非常好,紙很厚實;二是報紙的版面非常大,糊糊起非常出活。

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圖片來自網絡

糊棚紙有着落後,下一步就開始打糨子了。打糨子也是有說道的,不能稀、也不能幹,幹了拉不開刷子,稀了粘不上。打糨子第一步是将面粉加水攪拌均勻,要稀一點,把面嘎哒捏開,放入鍋内開始加熱,火不能大、要小火慢慢咕渡,待糨子熟了黏度上來了,糨子就打好了,到入洗臉盆送到外面涼了就可以用了。

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圖片來自網絡——糨子

在開糊前還有一道工序,就是打補丁,把棚壞了的地方先糊一層,一來為了抗風,二是使棚厚薄均勻一些。再一個活就是把棚和牆壁挨着的地方壞了的棚紙割掉,然後按棚邊寬窄再重新糊上一層涼幹,使棚邊薄厚一至。

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圖片來自網絡——棚紙

我們家糊棚姐姐是主力,母親負責往報紙上刷糨子,我們把刷好糨子的報紙放在苕秫上,然後托遞給姐姐,姐姐一張一張的糊在棚上。我們家的棚面大約有四十多平米,從早到晚大約一天才能把棚糊完,第二天還要一個上午來溜棚邊。棚邊溜好後,糊棚這個糊活就算大功告成。

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圖片來自網絡——糊糊棚

随着生活水平的不斷提高,我們家到七十年代中期過年糊棚就不用舊報紙了,能買得起棚紙了,棚紙上是有花紋圖案的,在糊的時候棚紙的花紋圖案要前後左右對齊,因此,糊起來要費不少力氣,屬于細活,棚紙比較薄,刷上糨子濕了以後特别容易撕開,所以在糊的時候要特别小心,棚紙刷上糨子後,我們一般是把它放在苕秫面上,然後手拿苕秫托送給上面糊棚的人,糊棚的也是非常小心的用兩手提了起來,對準己糊在棚上的棚子圖案花紋按住,然後倒出一手拿苕秫托住順勢一掃棚紙就糊上了,如果圖案花紋對的不嚴的話,就要揭開再重新對嚴再糊。糊棚紙比用報紙糊棚費事多了,花紋對不上不好看。

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圖片來自網絡——棚

現在東北縣城絕大部份人家都上樓了,過年再也沒有糊棚這個活了。現在人們都說現在過年的年味越來越淡了,我想這也和現在忙年沒有那麼多的活了有關吧。

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圖片來自網絡——糊棚

結束語

最後,還是以大蕭入駐頭條的初心“弘揚東北民間民俗傳統文化,以文會友自娛自樂”作為本文的結束語。不當之處,敬請批評指正。

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