鶴慶米糕哪家好吃-tft每日頭條

鶴慶米糕哪家好吃

生活更新时间:2025-01-31 05:51:14

雲南鶴慶殺豬菜，跟很多地方一樣，都是一些當地的特色菜，其中，糯米血腸是一種十分美味的菜肴。

鶴慶米糕哪家好吃（鶴慶糯米血腸）1

糯米血腸的制作方法很簡單，原料是新鮮豬血、糯米、鹽、鮮肉餡、姜末、蒜末、花椒粉、草果粉、胡椒粉、洗淨的豬小腸等。一種做法是先将豬血和淘洗好的糯米、鹽、鮮肉餡、姜末、蒜末、花椒粉、草果粉、胡椒粉攪拌均勻，直接将其灌進豬腸。還有一種做法是把攪拌均勻的糯米豬血放進盆裡，在鍋裡蒸熟，然後拿出來切成正方形小塊擺盤。

鶴慶米糕哪家好吃（鶴慶糯米血腸）2

用豬腸來裝豬血糯米的這種方法，一般适用于長久保存，在灌好以後，要将豬腸放進鍋裡蒸熟或者煮熟。為了保證糯米血腸的原汁原味，用蒸的方法更有味道。

鶴慶米糕哪家好吃（鶴慶糯米血腸）3

糯米血腸做出來之後可以立即食用，也可以放入冰箱保存，下次食用的時候蒸熟或者用油煎炸即可。燒烤攤上的糯米血腸，大都喜歡用油煎炸，吃起來又香又脆。

鶴慶米糕哪家好吃（鶴慶糯米血腸）4

蒸煮出來的的糯米血腸，軟糯鮮香，咀嚼起來柔軟有彈性，那種味道真的非常地道。油炸的糯米血腸，香油把裡面調料的香味都激發出來了，面焦外脆，軟糯鹹香，比蒸煮出來的更有味道，更鮮脆濃香。

鶴慶米糕哪家好吃（鶴慶糯米血腸）5

蒸煮熟了的糯米血腸，用麻辣酸味的濕蘸水蘸着吃，也可以直接蘸着幹辣椒粉來吃，味道各有不同，但都非常的可口。

鶴慶米糕哪家好吃（鶴慶糯米血腸）6

到鶴慶，一定要吃糯米血腸。

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