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冬至桂圓燒蛋典故

生活 更新时间:2024-08-11 20:18:16

“有得吃,冬至夜,呒得吃,凍一夜”。江浙上海一帶的地區,都有過冬至的習慣,冬至夜是冬至的前一天,我們這兒,有吃羊肉的,有吃糯米飯的,也有吃湯圓、餃子、八寶粥的。别的地方不清楚,在嘉興,都有吃桂圓炖蛋的習慣,甜甜的,糯糯的,吃了全身都暖呼呼的。

冬至桂圓燒蛋典故(最愛奶奶的那碗桂圓炖蛋)1

今天和先生在外地,吃不到奶奶的炖蛋,我決定自己做一碗,和先生一起過冬至。

首先是準備材料:

桂圓幹一把(其實我和先生都不是很愛吃桂圓幹,但是為了調味,還是放幾顆);

山雞蛋4個(煮兩個有點虧);

步驟:

桂圓幹剝好,不講究的不用去核;燒水,煮紅棗和桂圓幹,燒開後中小火煮五分鐘;

下紅糖,繼續小火煮五分鐘;打個雞蛋進去,等雞蛋煮熟,差不多就OK了。

冬至桂圓燒蛋典故(最愛奶奶的那碗桂圓炖蛋)2

一碗紅糖桂圓炖蛋,滿滿的冬至的味道,今年冬天不會再冷了。

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