做法步驟
1、200克的玉米粉加30克的白糖混合,加入120克的開水用筷子挑成絮狀。(個人覺得開水燙面口感更好一些)
2、等到玉米面溫熱時加入200克的面粉,加入90克牛奶和4克酵母和成面團(把酵母放入牛奶中,靜置幾分鐘讓酵母化開)
3、蓋上濕布,發酵至1.5倍大,用手指戳個小孔不會回縮。
4、發好的面團,裹上少許幹粉,再次揉至光滑。
5、用手揪成小劑子。
6、搓圓。
7、放入蒸鍋,靜置15分鐘。
8、大火燒開,轉中火15分鐘,悶3分鐘即可。
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