導語：住樓房咋保存紅薯？教你1個好方法，放半年不爛不長芽，越放越甜！

雖然生活是越來越美好，美食是越來越多，但是人往往難忘的卻是記憶中的美食，小時候的味道。每到秋天，我就會想起小時候一家人其樂融融圍在一起吃着媽媽烀的土豆、烤的紅薯，那滋味那味道簡直是絕了，以至于以後的很多年都會莫名的盼望秋天的到來。又到深秋，又到了紅薯的收獲季節。

說到紅薯，又叫地瓜、山芋、甘薯等，富含蛋白質、澱粉、果膠、維生素、氨基酸及多種礦物質，在舊社會，由于經濟的不發達，很多地方經常鬧饑荒的情況，那時，主要依靠紅薯和土豆，回憶起那段時光，有些人會說“吃紅薯都吃得快吐了”，到如今，紅薯翻身做了主人，成了營養食品。

紅薯美味又營養，做法也多樣化，可以蒸着吃、煮着吃、烤着吃，還可以做地瓜飯吃，而最好吃的就是烤紅薯，尤其是冬天，大冷的天來一塊熱乎乎的烤紅薯，簡直是太幸福了，而且吃起來沒有任何負擔，簡直是從頭到腳都舒坦，既溫暖了胃，又甜膩了心。

在我們農村，最好的處保存方法就是把收獲的紅薯晾上幾天，然後放到紅薯窖裡，放半年不爛不長芽，越放越甜；現代人都是住樓房，買多了不是爛了就是發芽了，丢了可惜還浪費錢。住樓房咋保存紅薯？教你1個好方法，放半年不爛不長芽，越放越甜，接下來看一看我家是怎麼操作的吧。

一、挑選

買回來的紅薯我們先要挑選一遍，表面有黑點和表面破皮的紅薯要挑出來先吃掉，因為這樣的紅薯易壞，不宜保存；大小均勻、表面光滑、沒有傷疤的紅薯易保存，所以保存紅薯前挑選紅薯是至關重要的，請記住“一條臭魚會毀了一鍋湯”，紅薯亦是如此。

二、晾曬

挑選好的紅薯不要着急保存，要先把它們放在太陽底下曬一曬，曬出紅薯表面的水分，這樣能更好地保存，也能延長放置的時間。

三、裝箱

其實保存紅薯真的很簡單，主要是保存紅薯的環境要通風幹燥，而且紅薯對溫度也有要求，最好是9~14度，這溫度會使儲存時間更長。正确的做法是：找一個空紙箱，先在底部鋪上一層衛生紙，再擺上一層紅薯，直到擺滿紙箱，再多放一些衛生紙，衛生紙的吸潮性特别的好，它能使地瓜表面保持幹燥，這樣既防潮又阻止紅薯與空氣過分接觸，從而氧化的慢，保存時間更久，這樣放置紅薯，放半年不爛不長芽，越放越甜；有些人會問我用舊報紙可以嗎？答案是可以的，但是報紙的吸潮性不如衛生紙好，所以保存時間相對會短一點，效果也會差一點。

生活需要技巧，保存紅薯，有人放地窖，有人放冷庫，而我家隻用一個紙箱就搞定了，放半年不壞不長芽，而且越放越甜。你家是怎樣保存紅薯的？歡迎留言。我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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