五仁月餅的做法及配方?制作五仁月餅的原料是:标準面粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟标準粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大堿、桔皮糖,現在小編就來說說關于五仁月餅的做法及配方?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
制作五仁月餅的原料是:标準面粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟标準粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大堿、桔皮糖。
去掉了傳統配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔餅、熟糯米粉(以熟面粉代替),并增加了冬瓜蜜餞的用量。
制作工藝是配制糖漿、制皮面團、制餡、包餡成型、擺盤烘烤、冷卻裝箱,即為成品。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!