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胡蘿蔔素可以增強免疫力

生活更新时间:2024-11-30 07:21:58

胡蘿蔔原産于亞洲南部，其内含有豐富的胡蘿蔔素，大家都知道胡蘿蔔營養豐富，卻具體說不出它好在哪裡？今天就在這裡“誇誇”胡蘿蔔，讓你更清楚的認識它。

胡蘿蔔的營養十分豐富。包括蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素 B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、維生素E、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒等等。其中最突出的是胡蘿蔔素。

一般每100克食物所含胡蘿蔔素的微克數，是兩位數或三位數，而胡蘿蔔可達到四位數。按全國平均值，紅胡蘿蔔含胡蘿蔔素為4130微克，黃胡蘿蔔含胡蘿蔔素4010微克，最多的是福建福州産的胡蘿蔔，其胡蘿蔔素的含量達到7700微克/100克。

胡蘿蔔素又叫維生素A原，在人體腸道和肝髒中變為維生素A。每0.6微克胡蘿蔔素相當于1個國際單位維生素A。

自由基是正常代謝過程中的中間産物，能夠加速人體衰老。胡蘿蔔素能消除自由基的惡性作用，因而是延緩衰老的理想飲食。

胡蘿蔔素可以增強免疫力（每天1個增強免疫力）1

胡蘿蔔性味甘、平，人肺、脾二經，主要作用是健脾、化滞，常用于治療消化不良、久痢、咳嗽等症。

胡蘿蔔是堿性食物，富含果膠，果膠可使大便成形并吸附腸道内的細菌和毒素。胡蘿蔔中的揮發油也能促進消化和殺菌。

此外，胡蘿蔔中還含有一定量的礦物質和微量元素，能補充因腹瀉雨丢失的營養物質。給腹瀉的患兒喝胡蘿蔔湯，可以止瀉。

胡蘿蔔中含的果膠，可以與汞結合。一些人由于經常接觸汞而出現慢性汞中毒，此時在藥物治療的同時，可以吃一些胡蘿蔔，促進汞的結合與排出。國外有些部門已經把胡蘿蔔作為經常接觸汞的人們的保健食品。

研究表明，胡蘿蔔纖維中含有果膠酸鈣，它可與體内的膽酸結合而降低膽固醇。體内膽固醇越高，胡蘿蔔中的果膠物質降膽田醇的越大；體内膽固醇正常，果膠的效用則相應降低，所以不會影響正常的膽固醇水平。科學家認為，堅持每天吃2個胡蘿蔔，在一定時間内可使膽固醇水平降低百分之十到二十。

胡蘿蔔中還含有能降低血糖的成分，為糖尿病人提供了佳蔬良藥。胡蘿蔔内的琥珀酸鉀鹽，對于治療高血壓、腎髒病具有一定的效果。

胡蘿蔔素能增強人體的免疫功能，提高巨噬細胞的活力，而巨噬細胞可以吞噬細菌和癌細胞。

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